Nagyböjt idején az étlap ételeit tartalmazza, általában zöldségekből. Az e recept szerint elkészített tekercs tökéletesen kiegészíti nemcsak a sovány, hanem a mindennapi asztalt is. Ugyanakkor különféle zöldségfélék kipróbálásával elkészítheti saját egyéni receptjét.
Szükséges
- - burgonyapüré (660 g);
- –Keményítő (45 g);
- - hagyma (190 g);
- –Sárgarépa (220 g);
- –Minden gomba (180 g);
- –Töltsön ízlés szerint;
- -növényi olaj;
- –Só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Először el kell készíteni a tölteléket. Ehhez vegye be a hagymát, távolítsa el a héját, öblítse le. Vágja fel a hagymát bármilyen formában, tegye egy serpenyőbe és süsse, amíg a fele meg nem fő.
2. lépés
Amíg a hagyma megsült, reszeljük le a sárgarépát és helyezzük át a hagymára. Ne felejtse el rendszeresen keverni a keveréket. A gombákat finomra kell vágni kockákra, és hozzá kell adni a hagymához és a sárgarépához. Kb. 5-7 percig főzzük a tölteléket, majd ízesítsük sóval és borssal. Hagyja a zöldségkeveréket egy ideig kihűlni.
3. lépés
Forraljuk fel a burgonyát, keverjünk hozzá keverőgéppel vagy keverővel burgonyapürét. Kicsit sózzuk. Óvatosan adjon keményítőt a püréhez, és keverje össze újra. Fedje le a tepsit sütőpapírral és zsírral. Tegyen egy réteg burgonyatésztát egy tepsire, és tegye a sütőbe 10-15 percre.
4. lépés
Amikor a burgonya felső rétege megbarnult, vegye ki a tepsit a sütőből. Helyezze a zöldség tölteléket a burgonyára, szórja meg apróra vágott fűszernövényekkel, óvatosan tekerje össze. Kenje meg a tetejét növényi olajjal, és tegye újra a sütőbe. Főzzük még kb. 10 percig.
5. lépés
Tegye át a kész tekercset egy lapos edénybe, és öntse rá a főzés közben kiemelkedő zöldséges mártást. Ne felejtse el részekre vágni a tekercset.
