A burgonyaételek főzése sok családban meglehetősen gyakori. Azt azonban nem mindenki tudja, hogy a burgonya a csodálatos eredeti étel - tekercs - fő összetevőjévé válhat. Hatalmas számú különféle töltelék van. Próbálja ki a hústekercset.
Szükséges
-
- Burgonya - körülbelül 800 g;
- Parmezán - 50-80 g;
- Kék sajt - 30 g;
- Fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- Tojássárgája - 2 db.;
- Vaj - körülbelül 50 g;
- Só;
- Babérlevél;
- Darált marhahús - 150-200 g;
- Sárgarépa - 1 db;
- Hagyma - 1 db;
- Konzerv paradicsom - 200 g;
- Bors;
- Olívaolaj sütéshez
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg és tegyük egy fazék vízbe. Adja hozzá a hámozott fokhagymát ugyanabba a fazékba. Felforral. Fűszerezzük sóval és enyhén ízlés szerint. Forraljuk a burgonyát, amíg megpuhul.
2. lépés
Lecsepegtetjük, eltávolítjuk a babérleveleket, és a burgonyát enyhén megszárítjuk a tűzhelyen. Tológéppel jól simítsuk simára.
3. lépés
Dörzsölje a parmezánt és a kéksajtot finom reszelőre. Adjunk hozzá mindent a püréhez. Keverje meg jól. Adjunk hozzá tojássárgáját. A tekercs burgonyája készen áll.
4. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Mossa le, szárítsa meg és aprítsa fel finoman és finoman késsel. Egy serpenyőben jól felmelegítjük az olívaolajat. Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát a serpenyőbe. 5 percig dinszteljük, amíg a hagyma áttetszővé nem válik.
5. lépés
Ha szükséges, a darált húst kiolvasztja. A megfelelő kiolvasztáshoz használja a hűtőszekrény alsó polcát. Végső megoldásként a darált húst több órán át hagyhatja a szobában. Ha erre nincs ideje, használja a mikrohullámú sütőt.
6. lépés
Tegye a darált húst egy serpenyőbe hagymával és sárgarépával, és alaposan keverje össze mindent. A darált húst állandó keverés mellett megsütjük. Ha ezt nem teszi meg, a darált húst egy darabban meg lehet sütni. A darált húst világosbarnára kell sütni.
7. lépés
Vegye ki a konzerv paradicsomot az üvegből. Hagyja lecsöpögni. A paradicsomot késsel apróra vágjuk, és hozzáadjuk a darált húshoz. Keverjük össze.
8. lépés
Forraljuk fel a keveréket egy serpenyőben. Ízesítsük sóval és borssal. Adjunk hozzá babérlevelet. Fedjük le az edényt fedővel, és lassú tűzön 30-40 percig pároljuk. A kész töltelék kiszárad.
9. lépés
Kenje meg az éttermet az asztalon, és tegye rá a burgonyapürét. Adjon téglalap alakot. Fedje le a burgonyát egy réteg műanyag fóliával, és görgessen ki egyenletes réteget. Helyezze a kész tölteléket a burgonyarétegre. Fólia segítségével óvatosan formálja meg a tekercset.
10. lépés
Melegítsük elő a sütőt 210 fokra. Helyezze a tekercset sütőpapírral bélelt tepsire. Süssük aranybarnára.
