A többi folyami hal közül a kárász nem utolsó, nagyon népszerű a halászok körében. A hal főzésének receptjei nagyon sokfélék: tejfölben, sütőben, sült, halászlé. Mindezek a receptek időről időre teszteltek, de van még egy recept arra, hogyan lehet kárászot főzni a sütőben, nagyon lédús és ízletes, ami figyelmet érdemel.
Szükséges
- 1,2 db 700-800 gramm tömegű kárász hal;
- 2. 450 gr tejföl 20% zsír;
- 3. 2 hagyma;
- 4,2 evőkanál. l. növényi olaj;
- 5. egy csomó kapor;
- 6. Só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A hal sütése a sütőben egyszerű folyamat, de óvatosan kell megközelítenie. Először elkészítjük a kárászot: a beleket, megtisztítjuk a pikkelyeket. Alaposan öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében. A keresztes pontyot a sütőben egészben meg lehet sütni, de nagy halak esetében megengedett a fej levágása - ez ízlés kérdése.
2. lépés
Ahhoz, hogy a kárász ne legyen annyira csontos, át kell vágnia a testen (a gerinctől a hasig), hogy a főzés során a kis csontok párásodjanak, és ne szúrjanak így.
3. lépés
Öntsön növényi olajat egy tepsibe. Dörzsölje meg a pontyot sóval és borssal. Halak főzésére szánt fűszerkészítmények kész keverékének használata teljesen lehetséges. A tej a tejfölben a sütőben különösen ízletes.
4. lépés
A hagymát félkarikára vágjuk, a kaprot apróra vágjuk. A hal belsejében a kárászokat bőségesen megkenik tejföllel, hagymával és gyógynövényekkel töltik meg.
5. lépés
Az így előállított pontyokat tepsibe tesszük, a pontyokat tejföllel bőségesen megkenjük és 200 gr-ra előmelegített sütőbe küldjük.
A hal sütése 35-40 percet vesz igénybe.
