A lédús szelet készítése nem nehéz, ha két összetevő - gyengéd csirkehús és aromás gomba - jó kombinációjára támaszkodik. Természetesen tudnia kell még néhány főzési árnyalatot. Csak ebben az esetben kapsz lédús, ropogós héjú és egyedi krémes ízű szeleteket.
Szükséges
- 10 darabra:
- - 700 g csirke filé vagy 500 g darált csirke;
- - hagyma;
- - 300 g sampinyonval;
- - egy csomó kapor;
- - őrölt paprika;
- - őrölt feketebors;
- - kurkuma;
- - keksz vagy keksz liszt;
- - növényi olaj sütéshez.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a csirkehúst. Ha úgy dönt, hogy filét vesz ehhez az ételhez, vágja fel rendkívül apró darabokra, hogy a szelet végül szaftosabb legyen. Jobb, ha nem használunk húsdarálót.
2. lépés
Öblítse le a gombát, és aprítsa fel finoman. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra.
3. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Sütjük rajta a hagymát aranybarnára. Gombát adjunk a hagymához, és csak pár percig pirítsuk. Végül a hagyma-gomba keveréket ízlés szerint sózzuk meg.
4. lépés
Aprítsd fel a kaprot. Adjon hozzá sült hagymát és gombát, kaprot, őrölt kaliforniai paprikát, tojást és kurkumát a húshoz. Ez utóbbit nem lehet használni, minden az Ön preferenciáitól függ. Hogy a szelet még szaftosabb legyen, a darált húshoz adhat egy kis vajat. Ebben az esetben krémes ízt is szereznek. Fűszerezzük sóval, borssal, és alaposan keverjük össze.
5. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Ne vigyük túlzásba, különben a szelet zsíros lesz, és elveszítik ízüket.
6. lépés
Alakítsa a pogácsákat kerek formára. Kényelmesebb ezt nedves kézzel tenni. Mártsa a szeleteket zsemlemorzsába. Ha nem állnak rendelkezésre, lisztet lehet használni.
7. lépés
Az egyik, majd a másik oldalon pirítsa meg a szeleteket aranybarnára. Helyezze a kész szeleteket papírszalvétára, majd egy tányérra. Szalvétára van szükség a felesleges zsír eltávolításához a szeletből. Friss zöldségekkel vagy rizzsel tálaljuk.
