Egy nagyon finom ételt korábban csak a mester asztalához tálaltak. A finom hal és fokhagymaolaj csodálatos kombinációja finom, felejthetetlen ízt ad.
Szükséges
- - 1 ponty;
- - 250 g vaj;
- - 10 darab. borsó fekete bors;
- - 3 db fej fokhagyma;
- - 20 ml növényi olaj;
- - 150 g petrezselyem;
- - 150 g kapor zöld;
- - 100 g friss saláta;
- - 1 db számítógép. citrom;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy nagy pontyot, alaposan öblítsük le folyó vízben, tisztítsuk meg a mérleget egy éles, rövid késsel. Ne érjen a fejhez és a farokhoz. Végezzen egy kis bemetszést a has alja mentén, és távolítsa el a belsejét. Ismét alaposan öblítse le, és hagyja egy kicsit száradni. Vágjon bemetszéseket a gerincre úgy, hogy minden csont elvágódjon. A hal tetemet kenje be növényi olajjal, sóval. Mozsárban törje össze a borsot, és kenje meg vele a halat.
2. lépés
Mossa és hámozza meg a fokhagymát. Az egyes szegfűszegeket fokhagymaprésben törje össze. Lágyítsa meg a vajat, és keverje bele a fokhagymát. Öblítse le és szárítsa meg a gyógynövényeket, aprítsa fel finomra vagy vágja fel egy turmixgéppel, és tegye a vajhoz.
3. lépés
Fogja a halat, távolítsa el a borsot, és helyezze a hal tetemet a grillrácsra. Süssük mindkét oldalon 15 percig közepes lángon. Távolítsa el a halat, és kívül-belül megkenje a vaj- és fokhagymamártással, tegye vissza a grillre és süsse ropogósra. Tálaljuk friss fűszernövényekkel és citrommal.
