A hal, függetlenül az elkészítés módjától, hasznos anyagok raktára az emberi test számára. A sózott halat gyakran vásárolják az üzletekben, mivel ez nem igényel további feldolgozást. Annak érdekében azonban, hogy ne sértse egészségét, tudnia kell, hogyan lehet ezt a terméket érintetlenül és biztonságosan megőrizni.
Szükséges
- - növényi olaj;
- - hűtőszekrény.
Utasítás
1. lépés
Ha gyári termelésű halakról beszélünk, akkor itt pontosan be kell tartani a csomagoláson található utasításokat. A sózott hal csak hűtőszekrényben tárolható. Ha a csomag integritása nem sérül, ebben a formában akár több hónapig is megőrzi tulajdonságait. Miután kinyitották a heringkel ellátott edényt, és a levegő behatolt a tartalomba, nem szabad egy napnál tovább hűtőszekrényben tartani. Ha a konzerv kinyitásakor idegen szag van, vagy ha a hal megjelenése kétséges, akkor a legjobb, ha csak kidobja. Néha a hal nem megfelelő tárolása szállítás közben vagy maga az üzletben hasonló következményekkel jár.
2. lépés
A saját sózású halak nem tartalmaznak a gyártás során használt tartósítószereket, ezért célszerű a főzés után azonnal megenni. A sózott halat 5 napnál tovább nem szabad hűtőszekrényben tárolni. Ebben az esetben a halakat vagy ruhadarabba, vagy pergamenpapírba kell csomagolni, különben az oxigén beáramlása nélkül még gyorsabban romlik.
3. lépés
A hal olajban mártva jól megőrzi. Ezért az otthon sózott lazaclazac vagy pisztráng, amelyhez növényi olajat adnak, egy héten belül nyugodtan álljon a hűtőszekrényben. A heringet úgy is megmentheti, hogy részekre vágja, üvegedénybe rakja és növényi olajjal felönti. Ez utóbbi nem lehet szagtalan, különben az aromák kombinációja túl különösnek bizonyul. Néhány háziasszony hagymát ad hozzá egy ilyen heringhez. Olajban és hallében pácolva pikáns ízt ad az előételnek.
