A halételeket mindig is nagyra értékelték. Az olyan halak, mint a harcsa, nem gyakori vendégek az asztalon, de ha indiai stílusban főzünk harcsafilét, akkor a vendégeit nagyon kellemes meglepetés éri és értékelni fogja kulináris tehetségét.
Szükséges
- - harcsafilé 1 kg;
- - vaj 100 g;
- - fehérbor 120 g;
- - sárgarépa 1 db;
- - zeller 60 g;
- - hagyma 1 db;
- - rizs 200 g;
- - liszt 1 evőkanál;
- - gyömbér 2 cm;
- - curry 0,5 teáskanál;
- - szerecsendió, bors;
- - petrezselyem és kapor;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Vágja részekre a harcsa filét. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a sárgarépát, a zellert, a hagymát. Forraljuk a rizst puhára, öblítsük le, adjunk hozzá egy kis curry-t és keverjük össze.
2. lépés
Tegyen egy serpenyőbe vajat (50 g), harcsafilét, apróra vágott zöldségeket, öntsön borral és párolja. Óvatosan távolítsa el a kész halat a serpenyőből.
3. lépés
A maradék olajban megdinszteljük a lisztet, adjunk hozzá apróra vágott gyömbért, szerecsendiót, fekete borsot, sót és adjuk hozzá a levet, amelyben a halat leengedtük. Az elkészített mártást dörzsöljük és vajjal ízesítjük.
4. lépés
Tegye a párolt halat a rizsre, öntsön rá a mártással, szórjon meg apróra vágott petrezselymet és kaprot.
