A harcsa, vagy második neve "tengeri farkas" - vitaminok (A, E, D) és ásványi anyagok (kén, kalcium, magnézium, klór) raktára, amelyek pozitív hatással vannak az emberi szervezetre. A harcsahús nagy mennyiségű fehérjét (csaknem 20%) és csaknem 6% hasznos zsírsavat tartalmaz. Ugyanakkor a "tengeri farkas" húsa könnyen asszimilálódik, és szerepel az étrendi menüben, sportolás közbeni táplálkozáshoz, orvosi és megelőző kezeléshez ajánlott.
Szükséges
- • Harcsás hal (steak) - 0,8-1 kg
- Sörtésztához
- • Sör - 0,5-1 csésze
- • Búzaliszt - 0,5-1 pohár
- • 1-2 tojás
- • Só 0,5-1 tk. (íz)
- • őrölt bors (fekete vagy fehér) (ízlés szerint)
- • Növényi olaj 1-2 ek. kanalak
Utasítás
1. lépés
Először elő kell készíteni a halat és a tésztát. A halakat kiolvasztja természetes módon, és folyó víz alatt öblítse le. A steakeket papírtörlővel szárítsa meg, fektesse le az asztal felületére, adjon hozzá egy kis sót, szórjon őrölt borssal.
2. lépés
Amíg a hal sózik, készítsük el a sörtésztát. Ehhez meleg állapotba kell melegíteni a sört, körülbelül 30 fokosra. Ezután szitáljuk a lisztet egy tálba, adjunk hozzá sót, egy csipet őrölt borsot és keverjük össze. Egy külön tálban villával vagy habverővel felverjük a tojásokat, és összekeverjük a lisztkeverékkel, majd fokozatosan kis adagokban adjunk hozzá sört. Addig keverjük, amíg a tészta nem lesz homogén, sűrű, csomók nélkül.
3. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Mártsa be a haldarabokat a tésztába, és helyezze őket a serpenyőbe. Nem kell becsuknia a fedelet, különben a hal megpuhul! 4-5 perc múlva fordítsa meg a darabokat, és a másik oldalon pirítsa meg a halat. Amikor mindkét oldalon ropogós kéreg képződik, a hal készen áll, tálalhatja az asztalig.
