Az enyhén sózott paradicsom előétel kiváló kiegészítője lesz a napi menünek, és jól fog kinézni az ünnepi asztalon is. Ennek a receptnek az az előnye, hogy minimális összetevőkre van szüksége. Az étel összetétele tetszés szerint változtatható.
Szükséges
- –Friss paradicsom közepes méretű (3-5 db);
- - olívaolaj (15 ml);
- - fokhagyma ízlés szerint;
- - kapor és petrezselyem egyenlő arányban;
- –Só és cukor egyenként 5 g;
- - mustár (5-7 g);
- - őrölt fekete bors ízlés szerint;
- –Almaecet (5 ml).
Utasítás
1. lépés
A paradicsomot előzetesen alaposan meg kell mosni folyó víz alatt, majd hosszában körbevágni. Minél kisebb az egyes darabok vastagsága, annál gyorsabban savanyulnak a paradicsomok.
2. lépés
Ezután vegye be a zöldeket, és egy éles késsel aprítsa fel finoman. A fokhagymát apróra vágjuk, és a gyógynövényekkel homogén masszává őröljük. Várjon egy darabig, amíg a fokhagymás gyógynövények beolvadnak.
3. lépés
Tankol. Ehhez jól keverje össze az olajat, a mustárt, a cukrot, a sót, az ecetet és a borsot egy csészében. Ez a legjobb egy speciális kulináris habverővel. Ettől sima lesz a pác. A kész pácban a cukor- és sókristályoknak teljesen fel kell oldódniuk.
4. lépés
Helyezze a paradicsomszeleteket rétegenként egy mély tányérba. Minden réteget megszórunk gyógynövényekkel, és egyenletesen pácoljuk. Ennek eredményeként meg kell kapnia a "tornyokat" a paradicsomszeletekből.
5. lépés
Helyezze a paradicsommal ellátott edényeket hűtőszekrénybe 30-50 percig. Amíg a paradicsom pácol, nagy mennyiségű gyümölcslé fog kiemelkedni, amelyet aztán bármilyen ételhez zöldséges szószként felhasználhatunk.
6. lépés
A főtt paradicsomot lágy krémsajttal tálalhatjuk, vagy egyszerűen külön snackként szolgálhatunk szeletenként egy olívaolajjal.
