A palacsinta sajttal és szalonnával nagyszerű meleg harapnivalót kínál. A palacsinta ízletes és kielégítő. A feltüntetett összetevőmennyiség 5-6 adagra elegendő.
Szükséges
- - liszt - 300 g;
- - tej 2, 5% - 700 ml;
- - víz - 200 ml;
- - tojás - 4 db.;
- - vaj - 100 g;
- - kemény sajt - 250 g;
- - szalonna - 100 g;
- - hagyma - 1 fej;
- - tejszín (25-33%) - 3 evőkanál. l.;
- - őrölt szerecsendió - 0,25 teáskanál;
- - őrölt fehér bors - csipet;
- - só - 1 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Palacsintatészta elkészítése. Verje fel a tojásokat tejjel (500 ml) keverővel, sóval, fokozatosan adjon hozzá lisztet (250 g), keverje össze. A tészta készen áll.
2. lépés
Vékony palacsintát sütj kiolajozott serpenyőben (kb. 30 g vajra lesz szükség). A palacsintákat mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
3. lépés
A töltelék főzése. Vágja a hagymát és a szalonnát kis kockákra, enyhén sütje vajban (50 g). Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál. l. lisztet és további 5 percig sütjük.
4. lépés
A sajtot reszeljük le.
5. lépés
Keverjük össze a tejet (200 ml) és a vizet. Kombináljuk pirított hagymával és szalonnával. Pároljuk további 7-8 percig. Ezután öntsük hozzá a tejszínt, és adjuk hozzá a reszelt sajtot, szerecsendiót és borsot. Keverjük össze, forraljuk fel. A tölteléknek viszkózusnak és vastagnak kell lennie.
6. lépés
Helyezzen 1-2 desszertkanál forró tölteléket minden palacsintára. Tekerjük a palacsintát tekercsbe. Helyezze a tekercseket egy kivajazott edénybe (egy sorban), a tetejére szórjon reszelt sajtot. Tegyen a tetejére vajdarabokat. Sütőben 10 percig 180 fokon sütjük. A palacsinta készen áll! Jó étvágyat kívánunk!
