A burgonyaételek az egyik legnépszerűbb Oroszországban. Az elkészítéséhez rengeteg mindenféle recept létezik. Ezek egyike a burgonyapürével, fűszerekkel, sajttal és sült szalonnával töltött fiatal burgonyából készült "csónak".
Szükséges
- 8 adagra:
- - 8 szelet szalonna, 1 cm vékony szeletekre vágva
- - 4 db nagy burgonya, jobb, mint a fiatal
- - 3 evőkanál. l növényi olaj
- - 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál fokhagymapor
- - 1/4 ek paprika
- - 1 evőkanál. l reszelt parmezán sajt
- - 1/8 teáskanál őrölt fekete bors
- - növényi olaj mély sütéshez
- - 2 csésze reszelt cheddar sajt
- - 1/2 csésze tejföl
- - 1/3 apróra vágott zöldhagyma
Utasítás
1. lépés
A szalonnát vagy a sonkát 1 cm-es vékony szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben addig sütjük, amíg a szalonna ropogós lesz. Helyezze egy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
2. lépés
A nagy burgonyát alaposan mossa meg, hámozva. Tegyük pergamenre borított formába és öntsük 3 evőkanállal. evőkanál növényi olaj. Előmelegített sütőben 240 ° C-ra sütjük az egyik oldalon 8 percig, megfordítjuk a burgonyát és a másik oldalon 8 percig sütjük. Amikor a burgonya teljesen megsült, vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.
3. lépés
Szeletelje a burgonyát hosszában. Kanalazzuk a húst egy külön lemezre, és hagyjuk a burgonyahéj „csónakjait”. Meg kell tartaniuk az alakjukat, ezért ne kaparja ki teljesen a húst, és hagyjon kb. 0,5 cm-t.
4. lépés
A kivont burgonyapépet krumplipürévé őröljük. Keverjünk össze egy tálban vajat, sót, fokhagymapor, paprikát, parmezán sajtot és fekete borsot burgonyapürével.
5. lépés
Melegítsük fel az olajat a mély zsírért. A burgonya csónakokat mártsuk az olajba, és ropogósra sütjük. Helyezze papírtörlőre.
6. lépés
Töltsük meg a csónakokat a kihűlt fűszeres pürével, szórjuk meg cheddar sajttal, és tegyük a sütőbe további 7 percre, amíg a sajt megolvad. Tálaljuk a burgonyát forrón, tejföllel meghintve és hagymával megszórva.
