Szalonnával és zöldpaprikával töltött palacsintákat szolgálnak fel vacsorára egy kis aperitif mellett. A palacsintákat nem sokáig készítik, de kiadósak és ízletesek. Házi mártást is kínálnak palacsintához, amely egy kis fűszert és ízt ad hozzá.
Szükséges
- - zöldpaprika - 3 db.
- - kemény sajt - 270 g
- - szalonna - 2 szelet
- - tej - 250 ml
- - liszt - 150-160 g
- - tojás - 2-3 db.
- - fokhagyma - 1 gerezd
- - paradicsomszósz - 1 pohár
- - méz - 1 evőkanál. a kanál
- - salsa szósz - 1 evőkanál. a kanál
- - olivaolaj
- - só
- - kömény - 1 csipet
- - pirospaprika - 1 csipet
- - petrezselyem
Utasítás
1. lépés
A zöldpaprikát durvára vágjuk, serpenyőben olívaolajjal 6-10 perc alatt megsütjük. Törje a tojásokat keverőpohárba. Hozzáadunk lisztet, tejet, egy csipet sót és egy kanál olajat, keverővel keverjük össze. A palacsintatészta készen áll.
2. lépés
Sütjük a palacsintákat serpenyőben olívaolajjal, a tésztát részletekben öntve kerek formát kapunk. A szalonnát csíkokra vágjuk, és serpenyőben kevés olívaolajjal megsütjük 6-11 percig.
3. lépés
A mártáshoz apróra vágjuk a fokhagymát, és egy serpenyőben olívaolajjal aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá paradicsomszószt, salsa szószt, mézet, egy csipet köményt és pirospaprikát. Lassú tűzön főzzük 3-7 percig.
4. lépés
Tegyen szeletelt sajtot, zöldpaprikát, szalonnát a palacsintára, tekerje be és süssön egy serpenyőben olívaolajjal 2-3 percig. Tálaljuk elkészített mártással és díszítjük egy szál petrezselyemmel. Jó étvágyat kívánunk!
