Ha meg akarja lepni barátait kulináris képességeivel, főzzön sült malacot. Ez az ünnepi étel jogszerűen tekinthető bármely asztal díszítésének. A ropogós kéregű és finom finom ízű lédús hús senkit sem hagy közömbösnek.
Utasítás
1. lépés
Bél nélküli tetem vásárlásakor sokan szembesülnek azzal a problémával, hogy miként lehet lemészárolni egy disznót. Nincs semmi bonyolult ebben a folyamatban. Néhány másodpercig hideg vízben kell tartania a szoptató disznót, majd forrázó vízzel leforrázza és lekaparja a sörtéket. Ezután dörzsölje a tetemet liszttel és énekelje. Perzselje meg a patákat a tűzön, és húzza le őket. Távolítsa el a szőrt a fülekről. Vágja végig a hashártyát, és távolítsa el a belsejét.
2. lépés
Alaposan mossa le a tetemet, ne felejtse el a szájat, az orrlyukat és a fülét. Dörzsölje meg a sertés külsejét és belsejét só és fekete bors keverékével, megszórjuk fokhagymagerezdekkel, és néhány órán át hagyjuk főni.
3. lépés
Készítsük el a tölteléket. Ehhez forraljuk fel ennek a sertés- vagy borjúmájnak a máját. Ezután apróra vágjuk és összekeverjük tojássárgájával, apróra vágott hagymával, tejföllel és tejben áztatott zsemlével. Ízlésként adjon hozzá szegfűszeget és őrölt fekete borsot. Só. A darált hús ne legyen száraz, különben tejszínnel puhítsa meg.
4. lépés
Töltse meg a pácolt disznót és varrja össze. Nyársakkal rögzítheti a hasban lévő lyukat, és szálakkal meghúzhatja nyolcas alak formájában. A hátoldalán és az oldalán halszálkával vágjon vágásokat, hogy a sütés során felszabaduló gyümölcslé elváljon. Ehhez elég 1-2 cm. Az előkészített tetemet tepsire tesszük, a lábakat előre nyújtva. Csavarja be a fülét fóliával fóliával, hogy ne égjen meg.
5. lépés
Süssük a disznót a kemencében 180 fokon, időnként olvasztott zsírt öntsünk a tetemre. A kész disznó rózsásnak tűnik, és nyárssal átszúrva véres folyadék nem szabadul fel. Vegye le a fóliát a fülről és a farokról, húzza ki a nyársakat és a cérnákat. A töltött disznót egy edényre helyezzük, és zöldségekkel és gyümölcsökkel díszítjük.
