A saláták valóban minden ünnep királya. Ezenkívül szó szerint bármiből gyorsan elkészíthetők - maradék sonka vagy kolbász, halkonzerv, friss vagy főtt zöldség, mindenféle gyümölcs alkalmas … Ahhoz, hogy a saláta ízletes és gyönyörű legyen, külön kell elkészítenie a zöldségeket, ill. gyógynövények hozzá előre.
Utasítás
1. lépés
A fehér káposztát csíkokra kell aprítani, majd sóval dörzsölni, hogy több gyümölcslé szabaduljon fel. Oszd meg a karfiolt és a brokkolit virágzatra, tedd egy serpenyőbe forrásban lévő sós vízzel, főzd 3-5 percig. Ezután tegye egy szűrőedénybe, öblítse le hideg vízzel és engedje le.
2. lépés
A szeletelés előtt hámozzon meg friss uborkát, de ne sózza meg, hogy ne engedje ki időben a levet.
3. lépés
Távolítsa el a szárat a paradicsomból, vágja vékony szeletekre vagy ékekre. Ha paradicsomot kell hámoznia, végezzen egy kis kereszt alakú bemetszést a bőrön a szár oldaláról, majd egészben engedje le forrásban lévő vízben 3-5 másodpercig, vegye le és azonnal tegye hideg víz alá. Ezután a bemetszések végét finoman húzva távolítsa el a bőrt.
4. lépés
Mártsa a spárgababot egy serpenyőbe forrásban lévő sós vízzel, főzze 3-5 percig. Ezután tegye egy szűrőedénybe, öblítse le hideg vízzel, és hagyja, hogy a víz lefolyjon. A babot darabokra vághatja, vagy egészben hagyhatja.
5. lépés
Hámozzuk meg és vágjuk a hagymát karikákra, félkarikákra vagy apróra vágjuk. A felesleges keserűség megszabadulása érdekében a hagymát forrásban lévő vízben vagy növényi olajban áztathatja, ecet és ízesítők hozzáadásával 10-15 percig.
6. lépés
Válogassa a salátát és a vízitorma, távolítsa el a szárak durva részeit, öblítse le bő hideg vízzel. Ezután hajtsa be egy szűrőedénybe, hogy üveges legyen a víz, és szárítsa meg egy szalvétán. Közvetlenül használat előtt vágja le a saláta leveleket, vagy egyszerűen tépje le a kezével.
7. lépés
Zeller, petrezselyem és kapor esetében vágja le a szárak megvastagodott részeit. Ezután 1-2 órán át hideg vízben áztassa, majd öblítse le, szárítsa meg és apróra vágja. A saláta díszítéséhez több nagy, szép, megmosott és szárított zöld levelet kell választani, gondosan el kell választani őket a száraktól, és az edény felületére kell fektetni.
