Mindegyikünk számára a tenger gyümölcsei még mindig egzotikusak. És van, aki még az orrát is felfordítja: azt mondják, az étel polgári. De mindannyian tökéletesen megértjük, hogy a legfontosabb a tenger lakóinak megfelelő felkészítése. Kiváló sör snack a szárított tintahal, ezeket csak ebben a formában ismerjük. De kevesen tudják, milyen finom frissen főtt tintahal.
Szükséges
-
- hámozott tintahal
- Pán
- bors
- babérlevél
- rákpálcikák
- gomba
- tojás
- majonéz
- hagyma.
Utasítás
1. lépés
Tehát annak érdekében, hogy hámozott tintahalat főzzön, olvassa le őket. Ügyeljen arra, hogy ne maradjon rájuk bőr, ha a tintahalon bőr marad, tegye forró víz alá. Hagyja ülni néhány percig, és távolítsa el a bőrt kézzel vagy késsel.
2. lépés
Távolítson el minden filmet és porcot a tintahal tetemének belsejéből. Forraljon vizet egy zománcozott serpenyőben, adjon hozzá egy teáskanál sót, 10-15 fekete borsot, 3-5 babérlevelet liter vízben.
3. lépés
Amikor az edényben a víz felforr, dobja bele a tintahal tetemeket. Teljesen vízzel kell fedniük. Forraljuk őket 2 percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le az edényt fedéllel, és amikor a víz 40-50 fokosra hűl, óvatosan távolítsa el a tintahalat villával, és terítse széles tányérra, szórja meg gyógynövényekkel és ízlés szerint adjon hozzá fűszereket.
4. lépés
Az így elkészített tintahalat karikákra vágjuk, és apróra vágott főtt tojást adunk hozzá, majd a kapott salátát majonézzel ízesítjük.
5. lépés
Megteheti a következőket is. Vegyünk egy serpenyőt, felmelegítjük, hozzáadunk egy kis kockát vajat, apróra vágjuk a hagymát, és egy előmelegített serpenyőre tesszük, alacsony lángon fakanállal megkeverjük, hozzáadjuk az előre felaprított főtt gombát. Pároljuk a gombát 30-40 percig. Ha kész, töltse meg velük a tintahalat.
6. lépés
Vegyünk rákpálcákat, kiolvasztjuk, felforralunk 3 tojást, amikor a tojások felforrtak, aprítsuk fel finoman, lehetőleg tojásvágóban, vágjuk le a rákpálcákat, keverjük össze tojással és majonézzel, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket és friss apróra vágott gyógynövényeket.
