A süllő egy finom "nemes" hal, amely Oroszország európai részének folyói és tavai között él. A Kaszpi-tengeren tengeri változatossága található meg, a Volgán pedig a süllő bersh közeli rokona. A fogas a régi idők óta az egyik legnépszerűbb kereskedelmi halfaj; több száz év alatt számos finom és eredeti kulináris recept alakult ki. Ezenkívül a süllő tükröződik a folklórban, például: „Nem a jég reped, de nem a szúnyog csikorog - a keresztapa a süllőt a kuma felé húzza”. És itt van még néhány érdekes tény erről a halról.
Hülye ragadozó
A süllő a süllő család egyik legnagyobb hala, sőt vannak akár egy méter magas és legfeljebb 30 kilogrammos egyedek is! Ezek a halak szeretik a tiszta vizeket és nem tolerálják a sáros, mocsaras vizet. Általában kavicsos vagy homokos víztározók fenekén élnek, gubancok vagy nagy kövek közelében, amelyek mögé elrejtőzhetsz vadászat közben: a süllő olyan ragadozó, amely apró halakkal táplálkozik, mint a gobik, az aknák és a tulka. A zsákmány üldözésének izgalmában a süllő akár ki is ugorhat a partra - ezért alakult ki a népben a mondás: "Hülye, mint a süllő".
Álmodni
Sok álomkönyv kínál olyan álmok értelmezését, amelyekben süllő látható. És ezeknek az álomkönyveknek minden szerzője egyetért abban, hogy a süllőről szóló álmok jó események. A süllő látása, a süllő evése, a süllő tisztítása profitot ígér, a célok megvalósítását, a mecénások és asszisztensek megjelenését az életben. Az Akulina gyógyító álomkönyvében a következő tanács adható: ha álmában látott süllőt, reggel képzelje el, hogy nagyméretű és olajos halat tisztít, majd egészben főz - ez jól meghozza az anyagot -lény.
Szudak városa a Krím-félszigeten
A krími város nevének semmi köze a hal nevéhez - ezek homonimák, vagyis hangzásban és helyesírásban azonosak, de jelentésükben különböznek egymástól. Az etimológusoknak számos változata van ezeknek a szavaknak az eredetéről: hal - akár az óorosz "sudok", akár a lengyel "sandacz" -ból; a város neve - vagy a szkíta "sugda" szóból, amely "tiszta", "szent", vagy, ahogy a krími tatár állítja, a "su" - "víz" és "dag" - "hegy" szóból.
Szerkezeti jellemzők
A süllőhús nemes fehér színű és finom textúrájú. Ennek a halnak gyakorlatilag nincsenek izmok közötti csontjai, ezért öröm a süllőfilé főzése és fogyasztása. Tisztításakor és vágásakor azonban ügyelni kell, mivel a süllő kopoltyúcsontjainak és uszonyainak nagyon éles a tüskéje.
Előnyös tulajdonságok
A süllő értékes diétás termék. Nagyon kevés zsír van benne, és fehérje - akár 18%. A kalóriatartalom minden fogyókúrázót örömmel tölt el: 100 grammonként csak 84 kilokalória. És kiváló kémiai összetétel: minden aminosav, beleértve 8 esszenciálisat (amelyeket az emberi test nem szintetizál), és olyan esszenciális ásványi anyagok, mint a foszfor, a jód, a molibdén, a kálium, a mangán stb.
