A rizspalacsinta a keleti hagyományos étel, amelyet a kínai császárok szeretnek. A búzapalacsinthoz képest a rizstartalmúak nem tartalmaznak glutént, ezért a szervezet jobban felszívja őket, és tökéletesen alkalmas diétás vagy orvosi táplálkozásra. A rizspalacsinta vékony és ropogós.
Rizsliszt palacsinta
Az e recept szerint elkészített palacsinták ízükben nem különböznek a szokásos búzapalacsintáktól, ugyanakkor kevésbé vékonyak és édesek. A következő összetevőkre lesz szüksége:
- 200 rizsliszt;
- 500 ml tej;
- 20 g burgonyakeményítő;
- 50 g cukor;
- tojás - 2 db.;
- növényi olaj;
- só ízlés szerint).
Egy mély tálban összekeverjük a rizslisztet, a cukrot, a keményítőt és a kevés sót, majd folyamatos keverés mellett vékony folyamban öntsük bele a tejet. Adjunk hozzá tojást és vajat.
Keverő segítségével jól keverje össze a tésztát, hogy ne legyenek csomók.
Közben felmelegítjük az edényt, hozzáadjuk a növényi olajat, majd öntsünk bele egy kis adag tésztát, egyenletesen osszuk el az egész serpenyő felületén. A rizspalacsinták könnyebben elszakadnak, ezért próbáljuk kisebbé tenni őket. A rizses palacsintákat mindkét oldalán aranybarnára sütjük. A felületen lévő kis lyukakból kiderül, hogy a palacsinta kész és megfordítható.
Halom palacsintát egy tányérra. Forrón tálaljuk tejföllel, mézzel, lekvárral, lekvárral stb. Készíthet bármilyen tölteléket is: lekvár, sajt, túró, darált hús, gomba, hal stb.
Rizs palacsinta a vízen
Diétás és sovány rizses palacsinták készítéséhez vízre van szükség:
- 1 evőkanál. rizs liszt;
- 1 teáskanál Szahara;
- 1 evőkanál. víz;
- 2 evőkanál. l. keményítő;
- növényi olaj;
- só ízlés szerint).
Egy tálba keverjük össze a rizslisztet, a keményítőt, majd adjunk hozzá sót és cukrot. Öntsük fokozatosan vízzel, habverővel keverjük a tésztát. Hagyja a kész tésztát 15-20 percig ülni, hogy átjusson.
Melegítsük fel a serpenyőt és ecsettel olajjal, majd öntsünk bele néhány kanál tésztát, és egyenletesen terítsük át a serpenyőbe. Az a tény, hogy a palacsinta felülete megköt, megmondja, mit kell megfordítani.
Édes rizs palacsinta
Finom és édes palacsinták a következő összetevőkből készülnek:
- 1 evőkanál. rizs liszt;
- tojás - 1 db;
- 1 evőkanál. tej;
- 1 evőkanál. l. Szahara;
- só ízlés szerint);
- méz, vaj, dió (nem kötelező).
Keverje össze a lisztet sóval és cukorral, adjon hozzá egy tojást és fedje le a tejet. A tésztát keverővel vagy hagyományos habverővel simára keverjük.
Melegítsen elő egy serpenyőt, adjon hozzá olajat, és öntsön bele néhány kanál tésztát. A palacsintákat lassú tűzön aranybarnára sütjük. A kész palacsintákat megkenjük vajjal, felöntjük mézzel és a tetejére diót szórunk.
