A csirkehús ízletes, egészséges és diétás. Főzheti az egész madarat egészében, valamint annak egyes részeit, például alsócombokat. És ahhoz, hogy a hús ízletes és lédús legyen, tudnia kell a helyes receptet.
Tehát most beszélünk arról, hogyan kell főzni a csirkecombokat a sütőben úgy, hogy lédúsak és illatosak legyenek. A főzéshez a következő összetevőkre van szüksége:
- csirkecomb (alsócomb) - 1 kg;
- fokhagyma - 3-4 gerezd;
- szójaszósz - 2 evőkanál l.;
- ízesítéséhez csirke és só.
Először mossa meg a csirkecombokat folyó víz alatt. Ezután óvatosan húzza le őket. Természetesen nem kell ezt tennie, de így az étel kevésbé zsíros lesz, és a húst jobb mártással etetni. Dörzsölje a már "csupasz" lábakat fűszerezéssel és sóval. Ha nincs külön ételízesítője a csirkéhez, akkor a szárított gyógynövények: kapor, petrezselyem és mások. De az ideális lehetőség a curry, amely különleges ízt ad a csirkének.
Miután a lábszárakat ízesítéssel és sóval megdörzsöltük, tegyük mély tálba, lehetőleg fedővel. Öntsük a szójaszószt a húsra, és adjuk hozzá a fokhagymát, amelyet előzőleg meghámoztunk és sajtón átengedtünk. Keverje meg a csirkecombokat a kezével, hogy a szósz és a fokhagyma egyenletesen oszlasson el a húsban. Most küldje el a csirkét legalább 40 percig pácolni a hűtőszekrényben. Érdemes azt mondani, hogy minél tovább fekszik a alsócomb a pácban, annál szaftosabbak és aromásabbak lesznek.
Amikor úgy dönt, hogy folytatja a csirkecomb főzés folyamatát, akkor először előmelegítse a sütőt 180 fokra. Ezután vegye be az edényeket, ahol meg fogja sütni a húst, fedje le az alját fóliával, szabad széleket hagyva a lábszárak eltakarására. Rendezze a lábakat egy formába, ha lehetséges, egy rétegben. Ha mártás marad a tálakban, ahol a húst pácolták, öntsük vele a csirkecombokat, majd fedjük le az edényt fóliával. Közepes méretű lábszárakat 40 percig kell főznie 180 fokos hőmérsékleten.
Az így kemencében sült csirkecomb nagyon finom lesz. Ajánlatos friss zöldségekkel tálalni őket. Ha kívánja, készíthet köretet is: rizst, burgonyát vagy hajdinát. Egyébként a sütési folyamat során a csirkecombok levet adnak, felhasználhatjuk köretnek mártásként. A fűszerek és a fokhagyma összehasonlíthatatlan aromája még a legközönségesebb rizshez is fűszert ad.
