Mit lehet tálalni reggelire? A finom buggyantott tojás, egy csepp olaj nélkül főzve, kiváló alternatíva a hagyományos tükörtojáshoz vagy rántottához. Ez az étel egy főtt tojás héj nélkül. Egyébként a "főtt rántotta" formájában készült finomság már Puskin idején is nagyon népszerű volt.
Szükséges
-
- Pán;
- víz;
- tojás;
- tál vagy tál;
- skimmer;
- időzítő.
Utasítás
1. lépés
Főzés előtt 10-15 perccel vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből. A tojásnak frissnek kell lennie, ha lehetséges, legfeljebb egy hetesnek.
2. lépés
Forraljuk fel a vízforralót, és öntsünk kb. 2,5 cm forrásban lévő vizet a fazékba, majd tegyük alacsony fokra az edényt, és várjuk meg, amíg a fehér buborékok húrjai el nem kezdenek emelkedni az aljától. Ne hagyja, hogy a víz felforrjon a "fehér kulccsal".
3. lépés
Most készítsen elő egy tálat. Óvatosan engedje el a tojásokat egyesével. Miután megbizonyosodott arról, hogy a tojás friss, öntse nagyon óvatosan forrásban lévő vízbe (ügyeljen arra, hogy a víz ne forrjon!).
4. lépés
Hagyja a tojásokat egy serpenyőben egy percig párolni. Használjon időzítőt, mert ha túlexponálja az edényt a tűzön, nem kapja meg azokat a "főtt tojásokat", amelyeket Puskin annyira szeretett.
5. lépés
Egy perc múlva vegye le az edényt a tűzről, és hagyja a tojással együtt 10 percig. Jobb a lehető legpontosabban időzíteni az időt. 10 perc elteltével réselt kanállal távolítsa el a tojásokat, és tegye egy papírtörlőre úgy, hogy a papír felszívja a felesleges vizet. Ezután tegye a főtt tojásokat a tányérokra. A végén közepesen feszes fehér színű tojások és krémesen puha sárgája lesz. Az edényt azonnal tálalja, még forró.
