A sertéshúsból készült ételeket a finom és lédús hús sok kedvelője kedveli. A sertéshúst többféleképpen is meg lehet sütni, sütni vagy csodálatos shish kebabot készíteni belőle.
Sült sertés nyak
Megfelelően megsütve a sertés nyaka arany kérget kap, lédús és aromás marad.
Hozzávalók:
- sertés nyak - 1 kg;
- olaj sütéshez - ízlés szerint;
- só ízlés szerint;
- fekete bors - ízlés szerint.
Először alaposan öblítse le a húst folyó hideg víz alatt, és vágja részekre. Minden darabot kissé dörzsölje őrölt fekete borssal. Ezután vegyen egy nagy mély serpenyőt, kefe növényi olajjal, tegye magas hőre. Tegye a húsdarabokat egy előmelegített serpenyőbe. Süssük a sertéshúst 6-7 percig mindkét oldalon aranybarnára. A húst sütés közben egyszer meg kell fordítani, hogy lédús legyen. Amikor a sertéshús elkészült, ízesítsük sóval minden oldalról, és oltsuk el a hőt. Fedje le a serpenyőt fedővel, és hagyja a húst 10 percig meredezni.
Sült sertéshús
Az ízes és lédús sült húshoz a sertéshúst fóliában kell főzni.
Hozzávalók:
- sertéshús - 1,5 kg;
- fokhagyma - 4 db.;
- fűszerek - ízlés szerint;
- sertészsír - ízlés szerint;
- víz - 100 ml;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só ízlés szerint.
Először öblítse le a húst, és minden oldalról szárítsa meg. Dörzsölje a sertéshúst sóval, borssal, kedvenc fűszerével és fokhagymájával, amelyet előzőleg a fokhagymán átnyomtak. Hagyja a húst pácolni körülbelül egy órán át. Ezután vegye a fóliát és terítse szét keresztbe egy tepsiben. Öntsön zsírot egy darab pácolt húsra, és tegye a tepsi közepére fóliára. Csavarja be a sertéshúst fóliával minden oldalról, és fordítsa a varrat felét lefelé. Öntsön 100 ml vizet egy tepsire, és süsse a húst a sütőben körülbelül másfél-két órán át. A sertéshús arany kéreggel való bevonásához fél órával főzés előtt hajtsa szét a fóliát. A főtt húst bármilyen körettel vagy friss zöldségekkel tálalhatjuk.
Sertés kebab
A tökéletes kebab elkészítése külön téma. Vannak azonban klasszikus sertés kebab receptek, amelyek a leggyakoribb ételeket használják.
Hozzávalók:
- sertés nyak - 1 kg;
- hagyma - 2 db.;
- majonéz - 200 ml;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Először alaposan öblítse le a húst és szárítsa meg minden oldalát. Vágja a sertéshúst kis adagokra, és tegye egy műanyag vagy zománcozott tálba. Adjunk hozzá borsot, majonézt és alaposan keverjük össze. Ezután hámozza meg a hagymát és vágja karikákra. Add hozzá a sertéshúshoz majonézzel, és alaposan keverd össze újra. Hagyja a húst pácolni a hűtőszekrényben, minél hosszabb, annál jobb (pácolhat is két-három napig).
A főtt sertéshúst körülbelül egy órával a sütés előtt megsózzuk. Fűzze fel a húst nyársra, és grillezze a grillen minden oldalról, amíg megpuhul. Az így elkészített kebab minden bizonnyal lédús és aromás lesz.
