A párolt sertéshús különféle összetevőkkel, például rizzsel, gombával, gyümölcsökkel és dióval illik. A zöldségekkel főtt sertés különösen ízletes, gyengéd és aromás.
A sertéshús főzésének egyik általános módja egy recept, amely olyan terméket tartalmaz, mint a burgonya. Ez az étel nemcsak ünnepekre, hanem hétköznapokra is alkalmas. Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- sertéshús - 500 g;
- burgonya - 500 g;
- hagyma - 2 db.;
- sárgarépa - 2 db.;
- paradicsom - 2 db;
- petrezselyem, kapor, bazsalikom;
- bors - 4 db.;
- babérlevél - 2 db.;
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Tedd a burgonyát a kakasra, öntsd bele a vizet úgy, hogy az teljesen ellepje a burgonyát, sózzuk, borsozzuk, babérlevelet és tűzre tesszük. Vágja a sertéshúst apró szeletekre. A legjobb, ha a gabonát átvágjuk, hogy a hús lágyabb legyen.
Ahhoz, hogy a hús lágyabb, lédúsabb és aromásabb legyen, előzetesen pácolhatja. Pácként használhat citromlevet, kefir alapú likőrt, szójaszószt, száraz bort, ásványi gyöngyöző vizet.
Sütjük a sertésszeleteket serpenyőben kevés növényi olajjal. Add hozzá a húshoz az apróra vágott hagymát, a sárgarépát, amelyet durva reszelőn keresztül reszeltek, és lassú tűzön tíz percig pároljuk.
Vigye a sertéshúst és a zöldségeket a kacsára és a burgonyára, és párolja negyven percig. Néhány perccel a főzés előtt adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket a pörkölőhöz. Tálalás előtt hagyja az edényt tíz percig lefedve.
A fehér káposztával párolt sertés nagyon ízletesnek bizonyul. Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- sertéshús - 500 g;
- fehér káposzta - 800 g;
- csirke vagy húsleves - 1 pohár;
- hagyma - 3 db.;
- sárgarépa - 2-3 db;
- friss sampinyonval - 250 g;
- paradicsompüré - 2-3 evőkanál;
- növényi olaj;
- petrezselyem, kapor;
- őrölt fekete bors, só - ízlés szerint;
- babérlevél - 1-2 db.
Vágjuk apróra és a sertéshúst aranybarnára sütjük. Sózzuk, borsozzuk, és tegyük egy fazékba. Hámozott és megmosott sárgarépát reszeljünk le. Mossa meg és vágja a friss gombákat két vagy három részre.
Vágja a hagymát vékony félkarikákra, és mentse egy serpenyőben növényi olajjal. Amikor a hagyma megpirult, adjuk hozzá a sárgarépát és az apróra vágott gombát, és tíz percig pirítsuk. Adjon hozzá paradicsompürét és kis mennyiségű húst vagy csirke alaplevet a serpenyőbe. Pároljuk tovább körülbelül öt percig.
Annak érdekében, hogy a sertéshús még finomabb legyen, pörköléskor hámozott gesztenyét adhatunk hozzá. Ezek nem csak ízet adnak, hanem aromásabbá teszik az ételt.
Vékonyan aprítsuk fel a fehér káposztát, adjunk hozzá sót és tegyük a sült sertés tetejére. A káposzta tetejére tegyük a zöldséges paradicsomszószt, adjuk hozzá a babérlevelet, szükség esetén adjunk hozzá sót és borsot. Fedjük le az edényt fedővel, és pároljuk ötven-hatvan percig. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
