A vajban lévő koleszterin jelenlétéről elterjedt vélemény egyfajta "tabut" vetett ki erre a nagyon hasznos élelmiszertermékre. Anélkül, hogy megértenék a koleszterin szó jelentését, a fogyasztók óvakodnak a vaj fogyasztásától.
A vajat, mint minden más zsíros ételt, be kell vonni az ember napi étrendjébe.
Annak ellenére, hogy ez a termék magas kalóriatartalmú termék, a magas felszívódású A-vitamin gazdag forrásának tekintik.
Erre a létfontosságú elemre van szükség az egész emberi test különböző összetevőinek normális működéséhez - a látástól kezdve az endokrin rendszer egyensúlyának fenntartásáig. Ezenkívül az olaj egyéb zsírban oldódó vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz.
A vajban található hasznos anyagok
A termék gazdag nyomelemekben, beleértve a szelént, amely nagyon erős antioxidáns. Egy gramm olaj több ilyen anyagot tartalmaz, mint hasonló mennyiségű fokhagyma vagy csírázott búzaszem.
A vaj jódforrás is, amely elengedhetetlen a pajzsmirigy normális működéséhez.
Ebben a termékben glikoszfingolipidek is vannak, vagyis zsírsavak, amelyek megvédik a testet a bélfertőzések ellen. Ezek a savak a tejszínben találhatók, ezért nem kell tejport adni a kisgyermekeknek, mivel ez hasmenést vált ki bennük.
A vaj azért is hasznos, mert sok vajsavat tartalmaz, amelyeket a gyomor-bél traktusban használnak energiaforrásként. Ezek az alkotórészek rákellenes tulajdonságaikról ismertek. A zsír- és laurinsav erős gombaellenes és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Az olajban is található linolénsav szintén nagyon jól védi az embereket a rák ellen.
Koleszterin - olyan veszélyes, mint egyesek gondolják
Ami a vajban található koleszterint illeti, meg kell értenie, hogy mindennek, amelyet a természet hoz létre, megvan a maga pozitív és káros potenciálja.
Ismeretes, hogy a koleszterin szükséges az emberi test számára, mivel támogatja a belek működését, normalizálja az agy aktivitását és megnyugtatja az idegrendszert. Ezért nem érdemes kizárni az olajat az étrendből, különösen akkor, ha szabvány szerint készül, és nem technikai feltételek, egy ilyen elem, például a koleszterin jelenléte miatt, még abban a hitben is, hogy káros.
Az emberi táplálkozásban a legfontosabb az ésszerűség, vagyis mindent meg kell enni, de csak mértékkel, és mindenképpen diverzifikálnia kell étrendjét. Minden bizonnyal tartalmaznia kell zöldségeket és gyümölcsöket, húst és tejtermékeket, beleértve a vajat is.
