A vaj jó neked és tudsz rajta sütni? A válasz egyértelműen pozitív. A legfontosabb az, hogy tudjuk, hogyan kell helyesen használni, hogy az étel ízletes legyen.
A vaj tejtermék, amelynek zsírtartalma eltér. A tejszín habverésével vagy elválasztásával nyerik. A tehéntejet használják kiindulási anyagként leggyakrabban. Kis mennyiségű vaj minden nap jó. Gazdag különféle vitaminokban (A, E), nyomelemekben és egyéb anyagokban. A tejzsírok nélkülözhetetlenek az emberi test számára. Ezért a vaj a napi étrend fontos része.
Vajon lehet sütni
Igen, vajban megsüthetjük. De képesnek kell lennie arra, hogy helyesen csinálja. A rajta főtt ételek finomabbak és aromásabbak. A főzési folyamat során ropogós kéreg képződik, amely soha nem lesz növényi olajban sütve.
A vaj helyes használata:
- A sütés megkezdése előtt a serpenyőt alacsony vagy közepes lángon kell melegíteni. A főzési folyamatnak ugyanazon a hőmérsékleten kell történnie.
- Helyezze a vajat forró felületre. Ha teljesen megolvad, elkezdheti a főzési folyamatot.
- A kulináris élmény nem tarthat túl sokáig. Ellenkező esetben az étel keserű és káros lesz.
Nem szabad elfelejteni, hogy a vajat nem magas hőmérsékletre tervezték. A főzési időnek 5-10 percnek kell lennie rajta, de nem több.
Mit lehet vajban sütni
Ha tojást akar sütni, akkor a tej alapú zsír nagyon jó. Ez az étel gyorsan elkészül, így nem lesz probléma. Egy serpenyőben felmelegítünk egy kis vajdarabot, felverünk egy tojást, és 2-3 percet várunk, amíg megsül.
A vajas palacsinta nagyon finom. Kenje meg vele a serpenyő felületét, öntse ki a tésztát, és mindkét oldalán pirítsa meg a tortát. Ezek a palacsinták krémes ízűek.
De jobb, ha szeleteket, burgonyát vagy húst növényi olajban vagy vajjal kombinálva sütünk, egy-két arányban. Az ilyen termékek főzési ideje hosszabb. Ezért, ha csak vajat használ, akkor füstölni és habozni kezd, és az étel keserűséggel fordul elő.
