A brokkolit sokféle módon lehet elkészíteni: forralni, tartósítani, megsütni, fagyasztani vagy más ételek mellé szolgálni. De ezt a káposztát nemcsak csodálatos íze, hanem a test számára nyújtott nagy előnyei is megkülönböztetik.
A brokkoli összetétele és tulajdonságai
A brokkoli egy miniatűr raktár, amely olyan anyagokat tartalmaz, mint kálium, kalcium, mangán, vas, cink, foszfor, kén, magnézium, rost, A provitamin és egy nagy vitamincsoport, amely K, PP, B5, E, B6, C vitamint tartalmaz., B2, U és B1. Nagyon sok legértékesebb béta-karotint tartalmaz. Az utolsó elem tekintetében a brokkoli sokszor jobb, mint bármely más zöldség.
A káposzta ezen alfajának felbecsülhetetlen előnye a fenti anyagok széles listája. Tartalmukat tekintve még a karfiolhoz képest is meglehetősen versenyképes. Ugyanakkor a fehérje és az ásványi sók jelenlétében több mint kétszer meghaladja.
Érdekes tény: A brokkoli annyi C-vitamint tartalmaz, mint a citrom.
A brokkoli számos betegség esetén pótolhatatlan egészségügyi segítség. Ezért javasolják az orvosok, hogy adják hozzá ezt az egészséges zöldséget az étrendhez. A brokkoli még a rák elleni küzdelemben is segít. Gyakorlatilag természetes csodaszernek nevezheti ezt a zöldséget számos típusú rák megelőzésére és kezelésére, beleértve a prosztata, a méh, az emlő, a vese, a máj, a végbél, a tüdő és a belek rákjait.
A gyakorlat azt mutatta, hogy ez a fajta káposzta különösen hatékony a méh és az emlőrák esetén. Ugyanis eltávolítja az ösztrogén feleslegét az emberi testből. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a brokkoli olyan anyagokat tartalmaz, amelyek erős természetes rákkeltő anyagok (szelén, béta-karotin, kálium, cink, E, A és C vitamin, valamint számos hasonló tulajdonságú aminosav).
A rostok magas rendelkezésre állása lehetővé teszi a brokkoli felhasználását szinte az összes ismert gyomorbetegség megelőzésében és kezelésében. Ez annak köszönhető, hogy a rostok kiváló munkát végeznek a székrekedés enyhítésében, amely a legtöbb esetben a gyomorbetegség fő oka. A rost visszatartja a vizet, az élelmiszer tömegének nagy részét alkotja, és elősegíti a hatékony bélmozgást.
A terhesség alatt a nőknek javasoljuk, hogy brokkolit adjanak étrendjükhöz. Valóban, nagy mennyiségű, a gyermek számára szükséges anyagot tartalmaz.
Ezenkívül segít megszabadulni a székrekedéstől, amely gyakran előfordul a nőknél gyermek hordozása közben.
A brokkoliban található antioxidánsok, például a B csoportba tartozó szinte összes vitamin, a C és E vitaminok segítik a bőr egészségét, utóbbiak fényt és szépséget kölcsönöznek a hajnak, ragyogást és frissességet adnak a bőrnek. A fentieken kívül a béta-karotin, a K- és A-vitamin, a folátok és az aminosavak segítenek abban, hogy bőre feszes, fiatalos és friss legyen.
A brokkoli a fent említett antioxidánsokon kívül számos hasznos anyagot tartalmaz, például béta-karotint, rostot, vitaminokat és savakat az omega-3 csoportból, amelyek jelenléte jelentősen csökkenti a rossz koleszterinek mennyiségét, megbízhatóan szabályozza a vérnyomást, ezáltal hatékonyan fenntartva a szív munkáját.
