Babkompozíció
A bab olyan hüvelyes fajta, amelynek hüvelyét széles körben használják a főzés során. Sok más hüvelyeshez hasonlóan a bab is könnyen emészthető növényi fehérjékben gazdag: 100 gramm termék körülbelül 21 gramm fehérjét tartalmaz (a tartalom a bab típusától függ), valamint 46 gramm szénhidrátot és csak 2-3 gramm zsír. A bab számos mikroelemet (réz, jód, fluor, vas stb.), Makrotápanyagokat (kalcium, kálium, foszfor stb.), Valamint a szervezet létfontosságú tevékenységéhez és működéséhez szükséges vitaminok raktárát (B1, B2, B3, B6, PP, E, A, K, C). 100 gramm bab tartalmazza a napi rostmennyiséget egy felnőtt számára, ezért elfogyasztása esetén gyors jóllakottság és energiatörés következik be.
Előnyös tulajdonságok
A babot hetente 1-2 alkalommal ajánlott használni, mert az orvosok diétás és gyógyszerkészítmények közé sorolják őket. Amint az a kompozícióból látható, a babban magas a növényi fehérje koncentrációja, és ezt a koncentrációt csak a húskészítmények haladják meg. Ennek a csodálatos tulajdonságnak köszönhetően a babot a vegetáriánusok körében értékelik, akik gyakran fogyasztják őket az egyik fő ételként.
A babban található magas vas-tartalom elősegíti a test több vörösvértest termelését, ami hozzájárul a vér oxigénellátásához, és ezáltal javítja az általános közérzetet és az emberi egészséget.
A zöldbab különösen hasznos az emésztéshez. Jótékonyan hat az anyagcserére, fokozza a gyomornedv termelését, csökkenti a vércukorszintet és szabályozza a víz-só anyagcserét. Ezért a cukorbetegségben, máj-, vese- és epehólyag-betegségben szenvedőknek legalább alkalmanként be kell iktatniuk étrendjükbe. Enyhe vizelethajtó hatás segít enyhíteni a duzzanatot.
Ez a hüvelyes termék értékes a stressz és az idegrendszer legyengült állapota szempontjából, mert a B-vitaminok tartalma helyreállítja az erőt és az idegsejteket, és elősegíti a betegségek korai rehabilitációját.
Ellenjavallatok és ártalmak
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy minden terméknek megvannak a maga mínuszai és figyelmeztetései, és a köztük lévő bab sem kivétel. Semmi esetre sem szabad nyers vagy alul főtt babot fogyasztani, mivel azok mérgeket tartalmaznak, amelyek veszélyesek a gyomornedv és a bélnyálkahártya szekréciójára. A nyers bab túlzott fogyasztása hányást és problémákat okozhat a gyomor-bél traktus működésében. A főtt vagy konzerv babokat forró vízzel teljesen megtisztítják az összes méregtől.
Még egy kis babfogyasztás is olyan kellemetlen tünethez vezethet, mint a puffadás. Ezt teljesen vagy részben el lehet kerülni, ha a terméket főzés előtt szódabikarbónás oldatba áztatjuk, és friss fűszernövényekkel tálaljuk. E mellékhatása miatt azonban a babfogyasztás nem kívánatos az ápoló anyák, az egy év alatti gyermekek és az idősek számára. A bab használatának korlátozására vagy teljes megszüntetésére gyomorhurutban, hasnyálmirigy-gyulladásban, fekélyben, vesegyulladásban és vastagbélgyulladásban szenvedőknek kell lenniük.
Hogyan eszik a babot
Az üzletek polcain gyakran talál babkonzerveket. Ha nincs idő főzni, akkor egy doboz bab, mint köret a vacsorához, kiváló kiutat jelent, mert babkonzerv formájában is megőrzi a bab hasznos tulajdonságainak nagy részét. Az interneten számos recept található salátákhoz és köretekhez ehhez a termékhez.
De a bab főzésének legjobb módja a főzés. A főtt bab személyre szabott étel lehet, ha a kedvenc mártással és gyógynövényekkel ízesítik. A vörös babból, sárgarépából, hagymából, fokhagymából és más zöldségekből készült leves nagyon ízletes.
Ne feledje, hogy bármely terméknek vannak előnyei és hátrányai. A babot vegye fel a heti (de nem napi) étrendjébe, gondosan tartsa be az elkészítésükre vonatkozó összes szabályt.
