A háziasszonyok tudják, mit jelent a gombóc faragása. Ez egy fáradságos munka, amely sok időt vesz igénybe. Ha finom gombóccal akarja kényeztetni családját, akkor figyeljen erre a receptre. Nagyon egyszerű és gyors.
Szükséges
- Tészta:
- - 600 gramm búzaliszt,
- - 300 ml víz,
- - 3 gramm só,
- - 1 tojás,
- - 40 ml növényi olaj.
- Darált hús esetében:
- - 400 gramm darált hús,
- - 120 gramm hagyma,
- - 100 ml húsleves,
- - só ízlés szerint,
- - őrölt fekete bors ízlés szerint.
- A szószhoz:
- - 350 ml víz,
- - só ízlés szerint,
- - 80 ml növényi olaj,
- - 40 gramm hagyma,
- - száraz fűszerek ízlés szerint,
- - 80 gramm sárgarépa.
Utasítás
1. lépés
Szitáljon lisztet egy csúszdával egy mérőpohárba, amelyben mélyedést készítsen, és egy tojást törjön bele, sózza, öntsön 300 ml hideg vízzel, adjon hozzá növényi olajat. Gyúrjuk össze a tésztát. Hagyja hatni fél órán át.
2. lépés
Vágja fel a hagymát turmixgépben. Keverje össze a hagymát darált hússal, sóval és borssal, öntsön hozzá húslevest és keverje össze.
3. lépés
Osszuk el a tésztát két egyenlő részre. Húzza ki a tésztát vékony téglalap alakú rétegbe (két réteget kap). Kenje meg a tésztát előkészített darált hússal és tekerje össze. Vágja darabokra a darált hús tekercsét. Ha kívánja, beteheti a munkadarabot a fagyasztóba.
4. lépés
Vágja a hagymát kockákra vagy félkarikákra (ízlés szerint). Vágjuk a sárgarépát csíkokra. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben, növényi olajban megdinszteljük. Fűszerekkel ízesítjük. A sült zöldségekre tegyünk lusta gombócokat (lehetőleg egy rétegben), fedjük le forró vízzel (a vízszintnek a gombócok szintjén kell lennie), enyhén sózzuk meg.
5. lépés
Forralás után fedje le az edényt fedéllel, csökkentse a hőt alacsonyra és párolja, amíg megpuhul. A kész gombócokat adagokban, tejföllel tálaljuk.
