Az étel életünk szerves része. Kétségtelen, hogy a gyümölcs és a zöldség a legtermészetesebb táplálék az ember számára, és a legkedvezőbb hatással van a testére. A természetes táplálék megakadályozhatja a betegségek kialakulását, beleértve az ereket és a szívet is.
Zöldségek és gyümölcsök
A zöldségek és gyümölcsök régóta szerves részét képezik életünknek. Minden nap nyersen és főzve fogyasztjuk őket, gyümölcslé formájában iszogatjuk, ételízesítők formájában pedig ételekhez adjuk. A gyümölcsök jobbá teszik az életünket. Édesek, frissítőek és finomak.
A gyümölcsök előnyei a test számára
Minden gyümölcsnek megvannak a maga előnyös tulajdonságai. Ehet, amit szeret, de ne feledje, hogy az élénk színű gyümölcsök általában tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Különösen táplálóak a világos sárgák, narancsok és vörösek, mint a papaya, a mangó, a barack, az őszibarack, a narancs, a görögdinnye és a sárgadinnye. A vegetáriánus étrend ezen "szupersztárjai" különösen gazdagok A-, C-vitaminokban, valamint különféle mikro- és makroelemekben.
- Próbáljon több gyümölcsöt enni. Fogyasszon minden nap legalább két nagy darab friss gyümölcsöt.
- A konzerv vagy feldolgozott gyümölcs és gyümölcslé szintén jó. A friss gyümölcsök időközben általában több rostot tartalmaznak.
- Amikor csak lehetséges, vásároljon a környékén és az Ön évszakában termesztett gyümölcsöt. Csakúgy, mint a zöldségféléknél, nagyobb valószínűséggel frissen betakarítják őket, anélkül, hogy a hosszú szállítás következményekkel járna (és ezáltal a hasznos tulajdonságok elvesztenék).
- Ha gyümölcsszeletekkel díszíti a tányérját, tegye az étkezés ehető részévé. Helyezzen néhány alma-, körte-, narancs-, kivi- vagy dinnyeszeletet a tányér szélére, vagy tegyen egy kis szőlőfürtöt az edénybe.
- Tartson egy friss gyümölcsökkel teli vázát a pulton vagy a pulton. Ha a gyümölcs romlani kezd, mielőtt egészben megennéd, használd különféle salátákban vagy desszertekben. Hámozza meg a túlérett banánt, és tárolja légmentesen lezárt műanyag zacskóban vagy tartályban a fagyasztóban. Ezután később felhasználhatja édes szósz vagy pékáruk készítéséhez.
- Tartson egy apróra vágott friss gyümölcsöt légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrény felső polcán. Emlékszel, hogy gyerekként sokkal érdekesebb volt gyümölcsöt enni, amikor édesanyád neked vágta őket? Az elv itt is ugyanaz. Sokkal valószínűbb, hogy meg akarod fogyasztani őket, ha már szeleteltek és készek az evésre.
Fogyókúra közben lehetetlen hallgatni a gyümölcsök előnyeiről. Például az olyan gyümölcsök, mint: alma, körte, minden citrusfélék (különösen a grapefruit) segítik a szervezetet az éhségérzet tompításában, emellett néhányuk emellett jó zsírégető. Nem szabad azonban megfeledkezni arról, hogy diéta közben nem szabad túlzottan túlfogyasztani a magas fehérjetartalmú gyümölcsöket (banán), különben saját alakján érezheti a gyümölcsök ártalmát.
Néhány gyümölcs jó gyógyszer a depresszió ellen, itt vannak a legfontosabbak és a leghíresebbek: banán, dinnye, ananász. Folyamatos használatuk segíti a test jó formában tartását és a jó hangulat fenntartását. A fentieken túlmenően a gyümölcsök előnyeiről a következőket lehet elmondani: a gyümölcsök egészségesek maradnak, amíg el nem kezdjük túl nagy mennyiségben fogyasztani őket. Ellenkező esetben teljesen érezheti magának a gyümölcsök ártalmát. Végül is a citrusfélékkel való visszaélés a fogzománc pusztulásához és az emésztőszervek (belek, gyomor) károsodásához vezethet.
C vitamin:
A C-vitaminnal rendelkező fő gyümölcs a kivi, az eper, a citrom. A vitamint zöldségek is tartalmazzák. Tartalmának rekordtulajdonosai a paprika, a káposzta, a gyógynövények (petrezselyem). A bogyós gyümölcsök szintén hasznosak ennek a jótékony anyagnak a hiányában. Gazdag csipkebogyóban, homoktövisben, szederben.
Kicsit egzotikus
Milyen vitaminokat nem tartalmaznak a gyümölcsök, és mindegyik természetesen felbecsülhetetlen értékű az emberi test számára.
Licsi
A licsi vagy a "kínai szilva" valamivel több, mint 66 kcal / 100 g cellulóz, ami lehetővé teszi a táplálkozásban való felhasználást. Néhány országban (például Indiában) ezt a licit afrodiziákumként használják. A licsi vitamin- és ásványianyag-összetétele - pektinek, réz, jód, fehérjék, foszfor, vas, kálium, C-, B-, K-, E-, H-vitaminok, és ez nem a teljes lista.
Mangó
Az érett mangó gyümölcs értékes a test számára. A mangó olyan gyümölcs, amelynek előnyei a tápanyagok hatalmas mennyiségében rejlenek, csak látásproblémákkal, gyenge immunitással, vizelet- és idegrendszeri megbetegedésekkel, valamint cukorbetegséggel küzdőknek ajánlott enni.
A karambola olyan fűszeres, lédús, húsos és ínycsiklandó gyümölcs. A karambola gyümölcs mérete valamivel nagyobb, mint a csirketojás, de kisebb, mint a narancs. Megkülönböztető jellemzője a bordázott forma, amely a gyümölcs felületén lévő növekedések kialakulásának eredményeként jön létre. Az érett karambola gyümölcs arany színt kap.
Keresztmetszetében a karambola ötágú csillagra hasonlít. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a gyümölcsöt csillagnak, trópusi csillagnak, csillaggyümölcsnek hívják. Nemcsak a karambola pépjét eszik, hanem a héját is, amely ízében nem különbözik magától a péptől, amely édes és savanyú-édes lehet.
A karambola hozzáadása az ételekhez normalizálja az emésztőszervek működését. Segít az emésztési folyamat javításában, megakadályozza a székrekedés kialakulását. A karambola gyümölcsök képesek normalizálni a vérnyomást, pozitív hatással vannak a szív- és érrendszer munkájára. A karambola gyümölcsök összetétele jelentős mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat és fenolos vegyületeket. Ezeket az anyagokat a rosszindulatú daganatok megelőzésére használják, segítenek megerősíteni a test védő tulajdonságait.
Zöldségek
A rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag zöldségek a kiegyensúlyozott étrend létfontosságú elemei. Mivel több száz fajta közül lehet választani, és sok főzési módszer létezik, létezik minden ízlésnek megfelelő zöldség. Az üzletek hatalmas választékot kínálnak, és minden új, gyakran egzotikus zöldséget bemutatnak nekünk. A helyi kistermelők paradicsomja, burgonyája és babja általában finomabb, mint a tömegtermelés. Ha van veteményeskerted, termeld meg saját zöldségedet, akkor azok a lehető legfrissebbek lesznek az asztalodhoz.
Szezonjuk legfinomabb és legfrissebb zöldségei, emellett az áraik alacsonyabbak. Általános ökölszabály, hogy élénk színű, sűrű zöldségeket válasszon, foltok és fonnyadt levelek nélkül. A kis zöldségek általában édesebbek és gyengédek. Lehetőség szerint kerülje a csomagolt zöldségek vásárlását, mivel azok minőségét nehezebb meghatározni.
A legtöbb zöldség jobban megnő, ha a hűtőszekrény leghidegebb rekeszébe - általában az alsó polcra vagy a salátafiókba - laza, lezárt papír vagy műanyag zacskóba helyezi. Ne zárja le szorosan a zsákot, mert a kondenzációs folyamat során cseppek keletkezhetnek a zöldségek felületén, és ez felgyorsítja a romlást. A burgonyát, a hagymát, a fokhagymát és a téli tököt hűvös, sötét, jól szellőző helyen tárolja. A legtöbb zöldség alapszabálya, hogy minél előbb használja őket, annál finomabbak és táplálóbbak lesznek.
Vitaminok
A zöldségek a fő C-vitamin forrás az emberi szervezet számára (karfiol és fehérkáposzta, petrezselyem, hagyma, paradicsom, spenót és kapor). A provitamint (sárgarépa, tök, saláta, spenót és zeller), P-vitamint (chili, saláta, paradicsom) és B-vitaminokat (borsó, spenót, káposzta, répa és sárgarépa) látják el velünk. A folsav (B9-vitamin) megtalálható a spenótban és a kelbimbóban, míg a niacin (B3-vitamin) a borsóban.
A vitaminok mellett a zöldségek vitaminszerű anyagokat, például inozitolt és béta-karotint biztosítanak számunkra. A sárga és narancssárga zöldségek, valamint a leveles zöldségek (saláta, zeller és petrezselyem) gazdag béta-karotinban.
Ásványok
A zöldségek az ásványianyag-tartalom szempontjából a leggazdagabb élelmiszerek. Ezt könnyű megmagyarázni, mert a naptól telített gyümölcsökkel és bogyókkal ellentétben a zöldségek (amelyek többnyire gyökérnövények) ásványi anyagokat kapnak a föld beléből. Sőt, a zöldségnövények sokkal jobban biztosítják a szervezet számára az ásványi anyagokat, mint az állati termékek.
A kalcium a zellerben található, a hagymában és a rebarbarban, a petrezselyemben és a zellerben gazdag kálium van. A foszfor megtalálható a répában, a kelbimbóban, a borsóban és a spenótban, a legtöbb vas pedig a zöldhagymában, a borsóban, a retekben és mindenféle zöldségfélében található. Ezen ásványi vegyületek mellett a zöldségek krómot és cinket, nikkelt és rézet, jódot és ezüstöt tartalmaznak.
Cellulóz
A zöldségek nagy rosttartalommal büszkélkedhetnek (10-50%). Csak több víz van bennük. A legnagyobb mennyiségű rost a lencsében, a tökben, a brokkoliban, a burgonyában és a paradicsomban található.
A zöldségek hasznos tulajdonságai
Biztosítsa a testet tápanyagokkal
A zöldségek a legkiegyensúlyozottabb tápanyagprofillal rendelkeznek. Ezek az élelmiszer-ipari termékek a vitaminok és ásványi anyagok fő szállítói testünk számára, ezért minden nap zöldségeket fogyasztva könnyen fenntarthatja a test egészségét, feltöltheti erővel és energiával.
Erősíti az immunrendszert
A szervezet számára szükséges tápanyagok utánpótlása, valamint felszívódásuk javításával tökéletesen erősíti az immunrendszert. Különösen hasznos zöldségeket fogyasztani az őszi-téli időszakban, amikor a sovány étrend és a minimális napfény miatt a szervezetben hiányzik a tápanyag, és az immunrendszer gyengülni kezd.
Tisztítsa meg a testet
A zöldségekben sok emészthetetlen rost található. Az értékes élelmi rostok, mint egy ecset, "lesöpörik" a szervezetből a káros hulladékokat és méreganyagokat. Ennek köszönhetően javulnak az anyagcsere folyamatok a szervezetben, a zsírégetés folyamata aktívabb, az ember karcsú és fitt marad.
Javítja az emésztőrendszer működését
A zöldségek sok olyan anyagot tartalmaznak, amelyek serkentik a gyomornedv termelését és elősegítik az ételek jobb emésztését. A zöldségfélékben található rostok segítik az élelmiszerek átmozgatását a belekben, ezáltal segítenek megakadályozni a székrekedést, mechanikusan stimulálják a vastagbél falát is, megakadályozva ezzel a rosszindulatú daganatok kialakulását.
Segít a fogyásban
A zöldségeket jogszerűen tekintik étrendi termékeknek, ami azt jelenti, hogy azoknak az embereknek, akik fogyáson gondolkodnak, vagy meg akarják tartani a testsúlyukat, rendszerint zöldségeket kell adniuk a napi étrendhez.
Számos tápanyag felsorolása egyértelműen bizonyítja a gyümölcsök és zöldségek előnyeit. A növényi termékek rendszeres fogyasztása, még kis mennyiségben is, az egészség és a jólét záloga!
