Ennek a bablevesnek előnyös a gyöngy árpa hozzáadása, szinte véletlenül tudtam meg egy újabb kulináris kísérlet során. Az eredmény egy gazdag, fűszeres étel, amely tökéletesen felmelegszik és telítődik a hideg ősszel és télen.
Szükséges
- - marhacsont,
- - 1 doboz vörös bab saját gyümölcslében,
- - 80-100 g gyöngy árpa,
- - 4-5 hagyma,
- - 1-2 sárgarépa.
- - 5-7 burgonya,
- - néhány kanál paradicsomszósz,
- - só, fokhagyma, fűszerek ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Készítsünk marhahúslevest. Ehhez egy jól megmosott marhacsontot legalább két órán át vízben kell forralni. Ne felejtse el időben eltávolítani a habot, sózni és adni hozzá néhány babérlevelet. Amikor a húsleves elkészült, távolítsa el a csontot, és vágja le a húst. Kész leveshez adható.
2. lépés
Amíg a hús sül, hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát. Nagyon sok hagymát szedek, mert egy ideje már nagyon megszerettem a hagymalevest gazdag aromája miatt. Ha nem rajong a hagymáért, csak néhány hagymát vehet - ez elég lesz.
3. lépés
A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le. Olajban aranybarnára sütjük (10-15 percen belül megjelenik).
4. lépés
Ugyanakkor adjunk hozzá sült zöldségeket és árpát a leveshez. 10 percig főzzük. Ezután tegye a levesbe a kockákra vágott burgonyát és babot, a mártást, a fokhagymát (opcionális) és a választott fűszereket. Ha kedveled a fűszeres leveseket, ne spórolj a fűszerekkel: nagyon szervesen nyílnak meg a mártással készült bablevesben. Ne sózzon: ha ez nem elég, adjon hozzá.
5. lépés
Tálalás előtt hagyja, hogy a leves kissé meredek legyen. Tálaláskor díszítheti az ételt friss fűszernövényekkel.
