Fehérjében, kalciumban és E-vitaminban gazdag, kevés telített zsírban, tofuban vagy babgulyóban található keleti étel a vegetáriánusok és a vegánok körében. Desszertekhez és szószokhoz a pudinghoz hasonló állagú, úgynevezett selyem vagy puha tofu a legalkalmasabb. Sima, krémes állaga és enyhe íze kiváló alapot kínál koktélokhoz, habokhoz, sajttortákhoz és sajttortákhoz.
Szükséges
-
- Sajttorta tofuval és cseresznyével
- 2 csésze morzsolt omlós sütemény
- 1 1/4 csésze juharszirup
- 500g selyem tofu
- 1 citrom
- 1 csésze porcukor
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 evőkanál szójatej
- 200 g kimagozott cseresznye konzerv
- Csokoládé banán Tofu puding
- 1 banán
- 350 g tofu
- 1/4 porcukor
- 5 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 3 evőkanál szójatej
- 1 csipet őrölt fahéj
- Szójabár szárított gyümölccsel
- 350 g tofu
- 2 evőkanál napraforgóolaj
- 1 csipet só
- 2 és 1/4 csésze barna cukor
- 1 csésze kakaópor
- 1/2 csésze szárított gyümölcs (aszalt szilva
- szárított barack
- áfonya)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 csésze búzaliszt
Utasítás
1. lépés
Sajttorta tofuval és cseresznyével
Melegítsük elő a sütőt 180C-ra. Keverjen össze egy kis tálban aprósüteményeket és 1/4 csésze juharszirupot, ha nincs szirupja, cserélje ki folyékony mézzel, például hajdinával. Helyezzük egy 22 cm-es tepsibe. Süsse az alapot 5-7 percig.
2. lépés
Tegye a citromot néhány percre a mikrohullámú sütőbe, vagy forrázza le forrázott vízzel, így több gyümölcslé kerül ki belőle. Távolítsa el a héját, nyomja ki a levét. Tegyen turmixgépbe tofut, citromhéjat, porcukrot és levet. Oldja fel a keményítőt a szójatejben, majd adja hozzá a keveréket a turmixgéphez. A cseresznyét szűrőedényben dobja ki. Hozzáadjuk a keverékhez. Keverjük simára. Kenje meg a szója tölteléket az alapon.
3. lépés
Süssük 180 ° C-on 25 percig. Csökkentse a hőt 160 ° C-ra, és további 15 percig süsse, amíg a sajttorta közepe meg nem remeg. Hűtsük le először rácson, majd néhány órán át a hűtőszekrényben. Távolítsa el a serpenyő széleit, helyezze át a sajttortát az aljról a tálra és tálalja.
4. lépés
Csokoládé banán Tofu puding
Hámozza meg a banánt és vágja apróra. Tegyük át egy turmixgépbe, adjunk hozzá tofut, porcukrot és fahéj kakaóport, öntsünk szójatejet. Az egészet egyetlen masszává keverjük. Osszuk a keveréket adagformákba, és tegyük hűtőbe 1-2 órára.
5. lépés
Szójabár szárított gyümölccsel
Vágja darabokra a szárított gyümölcsöt, legfeljebb egy falatot. Egy turmixgépben keverje össze a selyem tofut, az aszalt gyümölcsöt, a vajat, a sót, a cukrot, a kakaót és a vanília kivonatot. Adjunk hozzá lisztet. A legjobb teljes kiőrlésű gabona vagy búza-, rozs- és zabliszt keveréke. 18–26 centiméteres téglalap alakú sütőtálat ecsettel napraforgóolajjal kenjünk meg. 180 ° C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük, vagy amíg a réteg távolodni kezd a formától, fényes és enyhén nedves lesz. Hűtsük le és vágjuk 24 csíkra tiszta, nedves késsel.
