Hihetetlenül finom nyúlpörkölt egy ünnepi vacsorához. A vendégek imádni fogják a legfinomabb húst eredeti tejfölös mártással és fűszeres aszalt szilvával.
Szükséges
- • Nyúlhús - 2-2, 5 kg;
- • Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- • aszalt szilva - 0, 5 evőkanál;
- • Tejföl (15-20%) - 500 ml;
- • Napraforgóolaj - sütéshez;
- • Nagy sárgarépa;
- • Hagyma - 2 fej;
- • Só, fűszerek - francia gyógynövények, rozmaring.
Utasítás
1. lépés
Vágja le és öblítse le a nyúlhúst. A megpucolt fokhagymát késsel aprítsa fel. Készítse elő a nyúlpácot a tejföl fokhagymával és a fűszerekkel való összekeverésével, sózza meg. Kenje meg a húst főtt páclével. Annak érdekében, hogy a nyúlhús jól pácolódjon, 3 órán át hűtőszekrénybe kell helyezni, időnként kevergetve.
2. lépés
Vágjuk az aszalt szilvát nagy darabokra, öntsünk forró vizet 10-15 percig, engedjük le a vizet.
A megpucolt hagymát karikákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le.
3. lépés
Egy üstben elkészített zöldségeket pirítson meg növényi olajban, adjon hozzá aszalt szilvát, tegyen mindent egy tányérra. A pácolt nyúldarabokat ugyanabban az olajban megpirítjuk.
4. lépés
Keverje össze a sült húst tejföllel, adjon hozzá zöldséget aszalt szilvával, sóval és borssal. Pároljuk egy üstben, fedéllel egy órán át, alacsony hőfokon, időnként megkeverve.
5. lépés
Köretként zöldségpörköltet, főtt rizst vagy burgonyát szolgáljon fel, de a nyúl a legjobban illik a friss zöldségekhez.
