A nyulat diétás húsnak tekintik. Könnyű finoman főzni. A nyúl tejfölös szószban nagyon gyengéd és aromás. Egy ilyen étel válhat az ünnepi asztal főjévé. Hétköznap a nyulat legjobban körettel tálalhatjuk.
Szükséges
- - nyúl 1 kg;
- - tejföl 200 g;
- - hagyma 2 db.;
- - vaj 100 g;
- - liszt 4 ek. kanalak;
- - fokhagyma 2-3 gerezd;
- - babérlevél 1 db;
- - paprika keveréke;
- - növényi olaj 3 evőkanál. kanalak;
- - zöldek díszítésre;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a nyulat, törölje szárazra papírtörlővel. Osszuk kis adagokra. Dörzsölje meg minden darabot paprika és só keverékével. Hagyja hatni 10-15 percig. Ahhoz, hogy a nyúlhús lédús legyen, előzőleg ne sóval dörzsölje, hanem kissé. A legjobb, ha bőkezűen megsózzuk a tejfölös szószt, amelyben a hús párolódik.
2. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Minden húsdarabot mártogasson lisztbe, majd minden oldaláról pirítsa meg. A nyúlnak aranyszínű kérgűnek kell lennie; ehhez minden darabot 5-7 percig kell sütni.
3. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Finoman vágja fel a hagymát, és a fokhagymát nyomja át egy présen. Tegye a kész húst egy serpenyőbe. Sütjük a hagymát serpenyőben aranybarnára.
4. lépés
Adjon hozzá sült hagymát, fokhagymát, 2 csésze forralt vizet, tejfölt és babérlevelet a hús pörköltjéhez. Pároljuk 10-15 percig, közepes lángon. Tálalja az ételt az asztalon, előre díszítve friss fűszernövényekkel.
5. lépés
Köret mindenképpen szükséges egy tejfölös nyúlhoz. Ez lehet burgonyapüré, főtt rizs vagy tészta. A legsikeresebb köret a főtt burgonya. A húst csak forrón tálalja. Díszítheti az ételt kaporral, petrezselyemmel és zöldhagymával.
