A nyúl sajátossága a sovány diétás hús. De ahhoz, hogy élvezhesse a nyúlhúst, meg kell tennie egy kis erőfeszítést és több órát kell töltenie.
Szükséges
- - 1 kilogramm nyúlfilé,
- - 1,5 pohár tejföl,
- - 3 evőkanál tej,
- - 1 sárgarépa,
- - 2 hagyma,
- - 2 gerezd fokhagyma,
- - 100 gramm kimagozott aszalt szilva,
- - növényi olaj,
- 1/2 teáskanál szárított rozmaring
- - 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
- - 1/3 teáskanál őrölt fekete bors,
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Keverjen össze 2 evőkanál növényi olajat rozmaringgal, gyömbérrel és őrölt borssal. Vigye át a fokhagymát egy présgépen, és adja hozzá a keverékhez.
2. lépés
Mossa meg a nyúlfilét és vágja apróra. Öntsük a fűszeres növényi olajpácot a nyúlra, és hagyjuk 3 órán át ülni.
3. lépés
Süssük a nyulat aranybarnára és sózzuk meg. Öntsön vizet a húsra úgy, hogy a víz kissé ellepje a húst. Pároljuk a nyulat 20 percig.
4. lépés
A sárgarépát durva reszelőn reszeljük le, az aszalt szilvát apróra vágjuk, 15 percig áztatjuk.
5. lépés
A hagymát növényi olajban aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a sárgarépát és további 1 percig sütjük. Ezután adjuk hozzá az aszalt szilvát és főzzük körülbelül egy percig.
6. lépés
A kapott sültet hozzáadjuk a nyúlhoz, és keverjük össze. Keverjük össze a tejfölt tejjel, öntsük a nyúlra és 20 percig főzzük közepes lángon.
