Hosszú évek óta a ráksaláta, az Olivier, a görög és a Caesar saláta mellett, nemcsak az ünnepi lakomákon, hanem a mindennapi vacsorákon is rendszeres volt. A szükséges összetevők könnyen megtalálhatók a helyi szupermarketben. Ezenkívül nem igényel különleges kulináris ismereteket és sok szabadidőt a főzéshez.
Szükséges
- - 100 g rizs (száraz);
- - 200-250 g rákpálca vagy rákhús;
- - 3 tojás;
- - 1/2 fej hagyma;
- - 2 uborka;
- - kapros zöldek;
- - 200 g konzerv csemegekukorica;
- - só ízlés szerint;
- - majonéz.
Utasítás
1. lépés
A ráksaláta elkészítéséhez először fel kell forralnia a rizst. Ehhez öblítse le folyó vízben, amíg átlátszóvá nem válik. Ezután tegye a rizst egy serpenyőbe, fedje le vízzel és tegye magas hőfokra. Amikor a víz forrni kezd, csökkentse a hőt közepesre, és főzze meg a rizst, időnként megkeverve, hogy megakadályozza az aljára tapadását. Válasszon forrázott rizst. Forralva nem tapad össze és morzsásnak bizonyul. Dobja a kész rizst egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg folyó vízben.
2. lépés
Helyezze a tojásokat egy serpenyőbe vagy merőkanálba, fedje le vízzel, és főzze nagy lángon 8-9 percig a víz forrásától kezdve. Öntsön hideg vizet a tojásokra, különben fennáll annak a veszélye, hogy a héj felreped. A szükséges idő letelte után öntsön forró vizet a serpenyőből, és öntsön hideg vizet, hogy a tojások gyorsabban lehűljenek és jobban megtisztuljanak. Tegyük félre 2-3 percre. Ezután vegye le a főtt tojásokat a vízről és hámozza meg őket. Vágjuk apró kockákra.
3. lépés
Húzza le a rákpálcákat az egyes polietilén héjakról. Vágjuk apró kockákra. Használhat vákuumcsomagolt rákhúst is ehhez a salátához.
4. lépés
Hámozzuk meg a hagymát. Öblítse le az uborkát, a kaprot és a hagymát hűvös folyó vízben. Hámozza le az uborkát a vastag héjról. Vágjuk apró kockákra. Kívánt esetben a friss uborka helyettesíthető sóssal. Ez megfűszerezi a salátát. Finoman aprítsa fel a hagymát és a kaprot.
5. lépés
Tegyen főtt rizst, apróra vágott tojást, rákot, uborkát, hagymát és kaprot egy salátástálba. Adjunk hozzá kukoricát. Alaposan keverje össze. Tálalás előtt adjunk hozzá sót és majonézt. Keverjük össze.
6. lépés
Tálaljon főtt ráksalátát kedvenc ételeivel. Jól illeszkedik sült vagy kemencében sült burgonyához, csirkés karajhoz, májpalacsintához és egyebekhez.
