A lédús, gyengéd, illatos körtés pite kiváló alkalom arra, hogy összegyűjtsük a családot egy csésze tea mellett. Körte helyett használhat bármilyen más gyümölcsöt is - például almát, őszibarackot. De a mi családunkban a körtével ellátott változat gyökeret vert.
Hozzávalók:
- Körte - 4-5 db;
- Liszt - 1 pohár;
- Kukoricakeményítő - ½ csésze;
- Cukor - ½ csésze;
- Csirke tojás - 3 db;
- Tej - ½ csésze;
- Kókuszolaj - 1/3 csésze
- Sütőpor a tésztához;
- 1 citrom héja.
Készítmény:
- Törje a tojásokat egy edénybe, és keverővel keverje habosra, adjon hozzá cukrot és verje újra. A korbácsoláshoz használhat habverőt vagy turmixgépet, amelyik kényelmesebb.
- Öntsön kókuszolajat a tejbe, és habverővel kevergetve lassan öntse bele a tojásba. Használhat szokásos napraforgóolajat, de a kókuszdióval lágyabbnak bizonyul, ráadásul sokkal egészségesebb.
- Szitáljon lisztet, kukoricakeményítőt és sütőport szitával a tojáskeverékbe. Mindent keverjünk simára és folyékony tejfölre.
- Egy reszelőn reszelje le egy citrom héját, és óvatosan keverje össze a tésztával. Ez az összetevő opcionálisan alkalmazható. Ha nem kedveli a citrusfélék ízét, vagy allergiás a citrusfélékre, akkor teljesen lehetséges a buzgóság nélkül.
- A magas oldalú serpenyőt kikenjük egy csepp olajjal, és enyhén megszórjuk liszttel. Szilikon forma alkalmazása esetén nincs szükség olajjal történő kenésre.
- Mosson meg 4-5 nagy körtét, vágjon elég nagy darabokra, és ossza szét egy előkészített serpenyőben.
- A kész tésztát egyenletesen öntsük a körtére, enyhén megrázhatjuk az edényt, hogy a tészta jobban eloszlasson a gyümölcsök között.
- Tegye az edényt 190 fokra előmelegített sütőbe, és 30 percig sütje. A pite készenlétét fogpiszkálóval vagy fa nyárssal ellenőrizheti - szúrja át a tésztát középen, ha nem tapad a fához, akkor kész a pite.
