A kecsketejből készült túró hihetetlenül ízletes, finom és egészséges termék. Elkészítése nem nehéz, de maga a folyamat némi készséget igényel.
Mint fent említettük, a túrót kecsketejből egyáltalán nem nehéz elkészíteni, ehhez pedig csak a tejre és a türelemre van szükség. Tehát először is kecsketejet kell vásárolnia (a túró elkészítéséhez csak házi tejre van szükség, ezért célszerű megbízható forrásból vásárolni a terméket). A túró házi készítéséhez az optimális tejmennyiség másfél és három liter között van.
Miután a terméket előállította, öntsön egy üvegedénybe, és tegye meleg, sötét helyre. Ideális megoldás egy sütő, de ha nincs sütője, akkor a tejet közvetlenül az asztalon hagyhatja, de ebben az esetben fel kell készülnie arra, hogy a főzési folyamat egy kicsit tovább tart. Körülbelül másfél nap elteltével, amikor a tej 25-30 fok között meleg, megsavanyodik, felhős, kissé sárgás folyadék jelenik meg az üveg aljában, és sűrű joghurtréteg jelenik meg a tetején.
Amint elkészül a túró, elkezdheti elkészíteni magát a kecsketúrót. Ehhez vegyen egy edényt, amelynek átmérője valamivel nagyobb, mint az edény átmérője, tegyen aljára egy pamutszövetet, és tegyen egy üveg joghurtot erre a ruhára. Öntsön vizet egy serpenyőbe, úgy, hogy a szintje az edény tartalmával egy szinten legyen. Tegye az edényt magas hőfokra, és amint felforr a víz a serpenyőben, csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja a túrót egy órán át melegedni. Ezután vegye le az edényt a tűzről, és hagyja az üveg tartalmát teljesen kihűlni (ez három-öt órát vesz igénybe). Érdemes megjegyezni, hogy hűtés céljából ne vegye ki az edényt az edényből.
A kihűlt túrót szűrőedénybe mártjuk, és hagyjuk a tejsavót kifolyni. A kecsketúró fogyasztható. Tejföllel, friss bogyós gyümölcsökkel, gyümölcsökkel és egyebekkel tálalhatjuk.
