Mind a felnőttek, mind a gyerekek imádják a túrót. Ezért az üzletek nagyon gazdag választékban kínálják ezt a terméket. De egyre gyakrabban hagyják el az emberek a vásárolt túrót a házi készítés mellett. Végül is sokkal hasznosabb, és maga is főzheti.
Szükséges
-
- tej
- kalcium-klorid
Utasítás
1. lépés
A házi túró elkészítésének legegyszerűbb módja a vegyipari élelmiszeripar további termékeinek felhasználása. Tehát például a kalcium-klorid nagyon népszerű az otthoni termelésben. Segítségével a túrót a következőképpen készítik el: a nyerstejet kb. 40 fokra melegítik, a piaci, falusi tej a legalkalmasabb. De használhat bármilyen más - pasztőrözött, sterilizált és laktózmentes. Ez utóbbi, mint egy diétás termék elkészítésének fő anyaga, alkalmas azok számára, akiknél a tehéntej fehérje - laktóz - intoleranciáját diagnosztizálták. És ne felejtsük el, hogy a végső tömeg zsírtartalma, ami ízt és habosodást jelent, közvetlenül attól függ, hogy milyen típusú tejet használ a túró elkészítéséhez.
2. lépés
A tejet folyamatosan keverje. Ugyanakkor megállás nélkül öntsön bele tíz százalékos kalcium-klorid-oldatot. Könnyen megtalálható és megvásárolható minden gyógyszertárban. Ne vigyük túlzásba! A szakértők biztosítják: 0,5 liter tejhez 1-1,5 evőkanál gyógyszer elegendő. Ha túl sokat tesz belőle, akkor a túró túl keserűnek bizonyul.
3. lépés
Forraljuk fel a tejet. Amikor a massza túrós, vegye le a tartályt a tűzről, és az így kapott masszát hűtőszekrényben tárolja. A végtermék megszerzéséhez vegyen egy nagyon finom hálós selyemkendőt vagy szitát, és tegye rá a túrós masszát. Erre azért van szükség, hogy az üveg extra vizet és a túrót morzsalékossá váljon.
4. lépés
Erősítse egészségét házi túróval. Végül is nemcsak sokkal finomabb, mint a megvásárolt, hanem egészségesebb is. Egy ilyen termék kiváló kalciumforrás, erősíti az ember fogait és csontjait. A kalcium normalizálja az idegrendszert, aktiválja az erjedést és segíti a véralvadást. De az orvosok nem javasolják, hogy napi 100 grammnál többet fogyasszanak házi meszes túrót, mert ez az ásványi anyagcsere megsértéséhez vezethet.
