Alig van olyan köret hazánkban, amely népszerűbb lenne, mint a krumplipüré. Kevés ember van, aki nem tudja, hogyan kell főzni. A burgonyapüré receptjében szereplő összetevők mindig változatlanok maradnak: főtt burgonya, tej, vaj. De ez a szokásos egyszerű étel átalakítható valami nem szabványos, pikánssá, több új ízt adva hozzá.
Tejföllel és paprikával sült burgonyapüré
Krumplipüré sütőben történő elkészítéséhez a következő termékekre van szükségünk:
- burgonya - 1 kg;
- nehéz tejszín - 2 evőkanál;
- tejföl - 2 evőkanál;
- vaj - 30 g;
- fokhagyma - 1 szelet;
- sárgája két tojásból;
- petrezselyemzöld - 1 csokor;
- füstölt paprika - csipet;
- fahéj - csipet.
1. A klasszikusok szerint forraljuk fel a burgonyát sós vízben, miután meghámozzuk és kellően nagy, azonos méretű darabokra vágjuk.
2. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát. A megmosott és szárított petrezselymet a lehető legkisebbre vágjuk.
3. A főtt forró burgonyát vaj, tejszín és tejföl hozzáadásával törje össze. Keverje hozzá a sárgáját és az összes fűszert a burgonyapürében: fokhagyma, petrezselyem, paprika, fahéj.
4. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, tegye a burgonyapürét egy sütőedénybe, és küldje el a sütőbe körülbelül 20 percig. Ez idő után azonnal szolgálunk.
Burgonyapüré kéksajttal
A burgonyapüré elkészítéséhez e recept szerint szükségünk van:
- burgonya - 800 g;
- nehéz krém - 50 g;
- kék sajt - 100 g;
- vaj - 10 g;
- bors, babérlevél, só.
1. Darálja le a sajtot bármilyen Önnek megfelelő módon - reszelje le vagy egyszerűen törje össze.
2. A meghámozott és kockára vágott burgonyát vízben megfőzzük néhány bors és babérlevél hozzáadásával.
3. A vizet a burgonyaforrás után egy edénybe kell engedni, körülbelül fél pohárra van szükségünk.
4. Törje össze a forró burgonyát úgy, hogy forró tejszínt és vajat ad a püréhez. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott sajtot és nagyon jól összegyúrjuk. Ha a burgonyapüré túl vastag lesz, akkor szükségünk van a burgonyaforrástól megtakarított folyadékra. Óvatosan öntse bele, és vigye a pürét a szükséges állagúra.
5. Mindenki a saját ízlése szerint határozza meg az étel élességét. Adjunk hozzá borsot és sót, ha szükséges.
Burgonyapüré sült hagymával és dióval
Négy adag burgonyapüré elkészítéséhez szükségünk van:
- burgonya - 800 g;
- nehéz krém - 80 g;
- lilahagyma - 1 db;
- fenyőmag - egy marék;
- vaj - 20 g;
- növényi olaj - 1 evőkanál;
- babérlevél, bors, só.
1. Vágja félhagymára a hagymát, majd zöldség és vaj keverékében pirítsa meg egy serpenyőben.
2. A felszeletelt, előre meghámozott burgonyát vízben megfőzzük, fűszerek hozzáadásával.
3. Amikor a burgonya kész, ürítse le a folyadékot, fél pohár megtartásával.
4. Törje össze a forró burgonyát felmelegített tejszínnel és vajjal. Adjunk hozzá sült hagymát és diót a burgonyapüréhez. Ha véleménye szerint a püré túl sűrű, adjuk hozzá a főzés során megmaradt vizet.
