A burgonyás rakott, hasonlóan az általam korábban leírt ételekhez, remek módszer arra, hogy drága termékek és az étel elrontásának lehetősége nélkül megmutassa kulináris fantáziáját.
A háziasszony kívánságától függően egy ilyen rakott lehet kiadós, zsíros hússal és egyéb adalékokkal, vagy sovány, csak zöldségekkel. Csak rajtad múlik. A krumplis rakott pedig nem túl ügyes vagy nagyon elfoglalt háziasszonyok számára tökéletes.
Egyszerű burgonyapüré rakott recept
Vegyünk: egy font burgonyát, fél pohár tejet, egy tojást, egy evőkanál vajat, 1 hagymát (kicsi), 200-250 g darált húst, ízlés szerint sót.
Készítmény
Megtisztítjuk a burgonyát, főzzük. A darált húst hagymával megsütjük.
Krumplipürét készítünk tojással, tejjel, vajjal. Tegyen egy tepsibe (olajozott) vagy egy mély serpenyőbe ismét réteg burgonyapürét, darált húst, burgonyapürét. A rakott felületét vajjal vagy tojássárgájával megkenhetjük, vagy egyszerűen megszórhatjuk zsemlemorzsával vagy reszelt sajttal. Helyezze a rakott sütőt közepes lángon, és süsse aranybarnára.
Tálaljuk forrón. Ha kívánja, tehet hozzá tejfölt, majonézt …
Hasznos tanács: A rakott összeállításakor adjon hozzá főtt száraz gombát a darált húshoz. Ezenkívül darált hús sütésénél szinte bármilyen zöldséget hozzáadhat (fagyasztva vagy nyersen, apróra vágva).
Hasznos tanács: ne tegye túl sűrűvé a burgonyás rakott tésztát (fedje le sok réteget), mert ebben az esetben fennáll annak a veszélye, hogy egyszerűen nem süt meg néhány réteget, vagy nem szárítja meg a tetejét és az alját.
