A csicseriborsó csicseriborsó, a hüvelyesek családjába tartozó növény. Sok vitamint és nélkülözhetetlen ásványi anyagot tartalmaz. A csicseriborsó remek kiegészítője étrendjének!
Szükséges
- Burgonya - 3 db
- Izzó hagyma (nagy) - 1 db
- Fokhagyma - 3 szegfűszeg
- Csicseriborsó - 150 g
- Víz - 300 ml
- Krém - 100 ml
- Növényi olaj
- Só, bors (leveshez) - ízlés szerint
- Paprika, szárított fokhagyma, só (sült csicseriborsóhoz) - ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Csicseriborsó főzése. Először egy éjszakán át (vagy legalább 6 órán keresztül) hideg vízben kell áztatnia, a csicseriborsót lecsepegtetni és öblíteni, új vízzel feltölteni és egy órán át főzni. A kész csicseriborsót ossza két részre - az egyik pürés levesbe kerül, a másik a ropogós csicseriborsóhoz.
2. lépés
A ropogós csicseriborsó elkészítéséhez fektesse papírtörlőre és szárítsa meg. Ezután egy külön tálban keverje össze a sót, a paprikát és a szárított fokhagymát, alaposan megszórja csicseriborsóval és alaposan keverje össze. Tegye a csicseriborsót sütőpapírra, süsse 30-35 percig. 180 fokos hőmérsékleten, alkalmanként megkeverve.
3. lépés
Finomra vágja a hagymát, három fokhagymát finom reszelőn (vagy nyomjon át egy présen). Melegítsen növényi olajat egy mély serpenyőben, sütje benne a hagymát és a fokhagymát 3-4 percig.
4. lépés
Megtisztítjuk és megmossuk a burgonyát. Kockákra vágtuk. Adjunk hozzá burgonyát 300 ml forrásban lévő vízzel együtt a hagymához és a fokhagymához. Pároljuk a burgonyát puhára (10-15 perc).
5. lépés
Tegyen egy főtt csicseriborsót és burgonyát egy turmixgép tálba. Őröljük merülő turmixgéppel krémesre. Tegye vissza a serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket és tejszínt, kissé melegítse (ne forralja). Ha a leves túl sűrű, hozzáadhat forrásban lévő vizet. Mindent alaposan keverjen össze.
6. lépés
Tálaljon forró levest sült csicseriborsóval és friss fűszernövényekkel.
