A lasagna egy hagyományos olasz étel. A klasszikus receptben a fő összetevők a béchamel szósz, a bolognai és a lasagna készítéséhez szükséges speciális tésztalapok. Manapság azonban a szakácsok rengeteg variációval álltak elő az ételből, az egyik egy remek lazacos lasagna.
Szükséges
- - 0,5 kg lazac;
- - 2 közepes sárgarépa;
- - 1 póréhagyma;
- - 2 evőkanál citromlé;
- - 2 pohár húsleves;
- - 2 tojás;
- - 100 ml tejföl;
- - 2 evőkanál konzerv torma;
- - 1 csomag lasagna lap;
- - 2 evőkanál apróra vágott kapor;
- - 50 g reszelt parmezán;
- - só és fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Válasszuk szét a lazacfiléket és vágjuk vékony szeletekre. Szórjuk meg a halat citromlével, ízesítsük borssal, sóval és hagyjuk 10 percig ülni, hogy pácoljuk.
2. lépés
Készítse elő a zöldségeket. Hámozza meg a sárgarépát és vágja csíkokra. A póréhagymát karikára vágjuk. Helyezzen zöldségeket egy szűrőedénybe. Forraljuk fel a vizet, kicsit sózzuk. A mártást a sárgarépa és a hagymaszeletekkel forrásban lévő folyadékba mártsa, és 2 percig blansírozza.
3. lépés
Készítsd el a mártást. Forraljuk fel a húslevest. Válasszuk el a sárgáját a fehérektől. Keverje meg tejföllel és enyhén habverővel. Folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a húsleveshez. Adjunk hozzá borsot és sót, és tormamártással ízesítsük. Forraljuk fel a masszát, de ne hagyjuk forrni a mártást. Azonnal vegyük le a tűzről és hűtsük le.
4. lépés
Használjon speciális, magas oldalú sütőedényt. Öntsön néhány szószt az aljára, és simítsa át az edény teljes felületén. Helyezzen a tetejére lasagna tésztalapot haldarabokkal és blansírozott zöldségekkel. Öntsön mártást mindenre, és tegye le tésztával. Ismételje meg az összes réteget, amíg el nem fogy az élelem, az utolsónak a tésztalapoknak kell lennie. Megszórjuk a lasagnát apróra vágott kaporral, és megszórjuk reszelt parmezánnal.
5. lépés
Melegítsük a sütőt 180 fokra. tegye a lasagne-t forró sütőbe, és 40-45 percig sütje. A kész ételt étvágygerjesztő aranybarna kéreggel kell lefedni. Tálalja a lazanjat lazacgal az asztalra, akár melegen, akár hidegen.
