A lasagna egy népszerű olasz étel, amely tésztatésztából készül (bármelyik szupermarketben kapható) és valamilyen töltelékből. A Bolognese húsmártás paradicsommal és más zöldségekkel. A lasagne-t a sütőben aranybarnára sütik, és melegen tálalják.
Szükséges
- - 9 lap tészta lasagna tészta;
- - 300 g darált hús (marhahús);
- - 3 közepes méretű hagyma;
- - 2 nagy paradicsom;
- - 2 közepes méretű sárgarépa;
- - 200 g kemény sajt;
- - só, frissen őrölt fekete bors;
- - szagtalan napraforgóolaj.
- A fehér szószhoz:
- - 2 pohár tej;
- - 40 g vaj;
- - 2 evőkanál. evőkanál búzaliszt.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a hagymát és a sárgarépát, hámozza meg és apróra vágja. Melegítsen egy kis mennyiségű napraforgóolajat egy serpenyőben, adjon hozzá apróra vágott zöldségeket és kissé pirítsa meg. Hozzáadjuk az őrölt marhahúst, és spatulával megkeverjük.
2. lépés
Végezzen kereszt alakú vágásokat a paradicsomon, majd mindegyik paradicsomot néhány másodpercig forrásban lévő vízbe merítse. Ezután húzza le a zöldségeket. Vágjuk apró kockákra. Amikor az őrölt marhahús kissé megpirul, adjuk hozzá a paradicsomot a serpenyőbe, keverjük össze és ízesítsük ízlés szerint. Addig folytatjuk a dinsztelést, amíg a hús elkészül.
3. lépés
Készítsen fehér mártást külön tartályban. A vajat megolvasztjuk egy serpenyőben, alacsony lángon, adjunk hozzá lisztet és főzzük 2 percig, állandóan keverjük egy spatulával. A tejet külön melegítsük, adjuk hozzá a liszthez, és főzzük tovább a szószt, amíg felforr. Folyamatosan keverje folyamatosan. Amikor a tej felforr, enyhén csökkentse a hőt, és további 2 percig kevergetve főzze a mártást. Sűrűsödnie kell. Távolítsa el az edényt a tűzhelyről.
4. lépés
Helyezze az első réteg lasagna lapot egy magas oldalú, hőálló, téglalap alakú edénybe. Tegye a tetejére a tejszósz egy részét - teljesen be kell fednie a lapokat. Ezután adjuk hozzá a húsmártást. Ismételje meg ugyanabban a sorrendben még kétszer. A legfelső réteg lasagna lap és maradék fehér mártás.
5. lépés
Helyezze az edényt 160-180 ° C-ra előmelegített sütőbe 25 percre. Távolítsa el a serpenyőt, szórjon rá reszelt sajtot, és további 15 percig főzze, amíg megbarnul.
