A csokoládé csodálatos csemege, a gyerekek és a felnőttek kedvenc édessége. Rendkívül sokféle típus és változat létezik ebből a termékből, amelyek mindegyike a maga módján jó. Ha a csokoládé igazi ismerője, akkor számos feltételnek meg kell felelnie annak előnyös tulajdonságainak és egyedi ízének megőrzése érdekében.
Utasítás
1. lépés
Függetlenül attól, hogy mit fog tárolni - egy csokit, egy táblát vagy cukorkát -, a legjobb hely egy sötét, száraz, hűvös szoba, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a 20 fokot. Az ideális lehetőség egy kamra, egy sötét szekrény egy hűvös szobában. Az a tény, hogy a csokoládét nem lehet túl meleg helyen tartani, mivel olvadni kezd, elveszíti formáját, avas és ízetlen. Szintén nem ajánlott a csokoládét hidegben tárolni (főleg hűtőszekrényben). Az alacsony hőmérséklet a termék felületén kellemetlen fehér bevonat megjelenését eredményezi, amely bár teljesen ártalmatlan, de ronthatja a csokoládé megjelenését.
2. lépés
Ezenkívül a csokoládét szorosan lezárt edényben kell tartani, mivel könnyen elnyeli a szagokat. Ne tároljon csokoládét és bárokat erős, különleges ízű termékek közelében, különben eredeti kakaó- és vaníliaízük egyszerűen eltűnik. Ne tegye ki a csokoládétermékeket napfénynek, mert gyorsan megolvad, és az összetételében szereplő kakaóvaj megváltoztatja az ízét és kellemetlenül megkeseredik.
3. lépés
A csokoládé másik komoly ellensége a magas páratartalom. A túlzott nedvesség hatására a termékben lévő cukor kristályosodni kezd és fehér foltok formájában kerül a felszínre. A csokoládé levegő páratartalmának legkényelmesebb mutatója nem több, mint 75 százalék.
4. lépés
A csokoládé eltarthatósága viszonylag rövid, hat és tizenkét hónap között változik, a kakaóvaj (kiváló természetes tartósítószerként szolgál) mennyiségétől és a zsírtól függően, amelynek magas tartalma csökkenti a termék eltarthatóságát. A csokoládé termékek eltarthatóságának növelése érdekében sok gyártó tartósítószert, például szorbinsavat ad hozzá összetételéhez.
