A sertésszelet zöldségekkel, sajttal és fokhagymával kiváló dekoráció lesz egy ünnepi asztalhoz vagy egy hétköznapi vacsorához. A paradicsom lédúsabbá teszi az ételt, a fokhagyma pedig egyedi aromát ad.
A sertéshús lágy és lágy, lédús, ezért csodálatos karaj készítése belőle sokkal könnyebb, mint ugyanaz az étel marhahúsból vagy baromfiból. A legfontosabb a hús megfelelő bepácolása, akkor a karaj csak mesés lesz, de itt minden kizárólag a szakács és a háztartás ízén múlik, mivel sok a pácolási lehetőség. Sütéshez a legmagasabb minőségű hús alkalmas: karaj, lapocka, szegy, sonka. A sertéshús édes íze kiegészíthető zöldségekkel, gyümölcsökkel, dióval és aszalt szilvával.
Sertésszelet paradicsommal és sajttal
Az étel elkészítéséhez 300-400 g sovány sertéshúsra, 3 érett paradicsomra, 200-250 g tömegű kemény sajtra, 2 gerezd fokhagymára és gyógynövényre lesz szükség. Vágjuk a sertéshúst körülbelül egy ujj vastag szeletekre, és verjük le mindkét oldalról. Fűszerezzük sóval, borssal, és tegyük előre olajozott tepsibe. Süssük a sütőben 180-200 ° C-on fél órán át. Miután kivette az űrlapot a szekrényből, tegye a paradicsomszeleteket, az apróra vágott fokhagymát, a reszelt alapanyagokat és a gyógynövényeket a karajra. Tegye ismét a sütőbe, és további 15 percig sütje.
Sertéshús zöldségekkel
Ehhez az ételhez 600 g sertés bélszínt, ízlés szerint friss fűszernövényeket, szárított majoránnát, kakukkfüvet és fokhagymát, sót, néhány burgonyagumót, 200 g pácolt gombát, 2 kaliforniai paprikát, pár hagymát, 2 paradicsomot kell bevennie., egy darab 250 g tömegű sajt és napraforgóolaj. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk nagy szeletekre, aprítsuk fel a paprikát és a hagymát, vágjuk fel a paradicsomot, hogy vékony szeletek kapjanak. A sertés szűzpecsenyét vágjuk szeletekre, mindkét oldaláról verjük le, és dörzsöljük meg sóval és fűszerekkel. Miután egy tepsit olajjal megkent, tegye rá a karajokat, és egyenletesen ossza el a zöldségeket és gombákat a tepsi felett. 190 ° C-os sütőben 30 percig sütjük. Vegye ki az edényt, szórja meg reszelt sajttal és süsse további 15 percig.
A "gyors" karaj elkészítéséhez 500 g sertéskaraj, 2 tojás, 50 g búzaliszt, 2 paradicsom, 150 g kemény sajt, fokhagyma, gyógynövények, só, bors, 2 evőkanál növényi olaj szükséges. Vágja a húst 1, 5–2 cm vastagra, helyezze műanyag zacskóba, és verje le a kalapács tompa oldalával. Ugyanezt tegye a többi darabdal is. Mártsa bele lisztbe, mártogassa felvert tojásba, és tegye előmelegített serpenyőbe. Sütjük a szeleteket olajon mindkét oldalon legfeljebb 1 percig. Helyezze őket egy kikent tepsibe, és egyenletesen terítse rajtuk az apróra vágott paradicsomot, az apróra vágott fokhagymát és a gyógynövényeket. A tetejére reszelt sajtot szórunk, és előmelegített sütőbe tesszük. 8-15 percig sütjük 200 ° C-on. Fontos, hogy ne szárítsuk túl a húst, különben túl kemény lesz.
