Hőkezelés után a rózsaszínű lazac hús gyakran túlságosan kiszárad. A fóliában zöldség és sajt hozzáadásával sült lazac azonban megőrzi lédússágát és finom íze van.
Étel elkészítése az ételhez
A rózsaszínű lazac sajttal és zöldségekkel sült fóliában történő elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség: közepes méretű rózsaszínű lazac hasított fej nélkül, 5 burgonyagumó, 1 nagy sárgarépa, egy póréhagyma fehér része, 300 g kelbimbó, 100 g kemény sajt, fél friss citrom, tejföl, fekete bors, só, fűszerek.
A rózsaszínű lazac tetemet megtisztítják a pikkelyektől, és folyó hideg vízben alaposan megmossák. Ezután konyhai ollóval a bordacsontokat az alján levágják és gondosan eltávolítják. Az uszonyokat kivágják, és a gerinc csontját eltávolítják a hát mentén végzett bemetszéssel.
Az előkészített tetemet részekre vágják. Dörzsölje meg minden darabját sóból és őrölt fekete borsból készült keverékkel, majd tegye át egy mély edénybe. Egy külön tálban keverje össze a fél citromból kinyomkodott levet és a kedvenc fűszereit. A kapott lazacot rózsaszínű lazacra öntjük, és 30-40 percig pácoljuk.
Sült rózsaszín lazac recept
Amíg a hal pácol, elkezdheted a köret elkészítését. A burgonyagumókat folyó vízben mossuk és meghámozzuk. Vágja a burgonyát vékony szeletekre. Ugyanezt teszik a sárgarépával is. Minél vékonyabban vágja le a zöldségeket, annál gyorsabban sül el az étel.
A hőálló formát dupla hajtogatott fóliával bélelik. A sütőedény alján először terítse el a burgonya köröket, és próbáljon egyenletes réteget létrehozni. Minden zöldségréteget tejföllel kell bevonni. A sárgarépát a burgonya tetejére helyezzük. A póréhagymát vékony karikákra vágjuk, és a harmadik rétegben eloszlatjuk.
A kelbimbó kellemetlen, keserű ízt eredményezhet. Ezért ajánlott sós vízben 5-7 percig előre forralni. A kész káposzta fejét félbevágjuk és a póréhagyma tetejére helyezzük.
A fóliával borított zöldségeket 180-200 ° C-ra előmelegített sütőbe küldik 15-20 percig. Ezután kiveszik a formát a szekrényből, és eltávolítják a fólia tetejét. Kenje meg a savanyított halat a sült zöldségekre. Felületét is megkenik tejföllel. Megszórjuk az edényt reszelt sajttal, és ismét szorosan fedjük le fóliával.
A formát a sütőbe helyezzük középső szinten. A zöldségágyon fóliába csomagolt rózsaszínű lazacnak körülbelül 15 percig kell főznie. Ez idő után a formát kivesszük a sütőből. A halakat és a zöldségeket gondosan egy lapos edényre helyezzük. A fóliában sült rózsaszín lazacot forrón szolgálják fel.
