A sovány illatos kukoricadara mézeskalácsot mindenki élvezheti: vegánok, böjtölők és azok, akik ételallergiában szenvednek. Ez a finomság nem tartalmaz tojást, tejtermékeket és glutént. A mézeskalács sütiket ízlés szerint díszítheti, és a karácsonyfa alatt édes ajándékként ajándékozhatja meg barátainak és családtagjainak.
Szükséges
- - kukoricaliszt - 2 csésze;
- - rizsliszt - 0,3 csésze;
- - cukor - 0,3 csésze;
- - szóda - 0,5 teáskanál;
- - növényi olaj - 3 evőkanál;
- - tojáshelyettesítő: lenmagliszt - 2 evőkanál. + víz - 7 evőkanál;
- - víz - 50 ml;
- - fűszerek: őrölt gyömbér, fahéj, szegfűszeg, kardamom, szerecsendió - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Pohárhoz egy 240 - 250 ml térfogatú edényt veszünk.
A kukoricalisztből sovány mézeskalács készítésének folyamata egy tojáspótló elkészítésével kezdődik. Mivel a felhasznált liszt nem tartalmaz glutént, és a tésztát meg kell kötni. Öntsön lenmaglisztet egy kis edénybe, és öntsön kb. 7 evőkanál tiszta hideg vizet. Jól keverjük össze, és hagyjuk 5-10 percig. Hamarosan a lisztet vízbe áztatják, és konzisztenciájukban kissé felvert tojásra kezd hasonlítani. Ha szükséges, ha ez a tojás túl vastag, adjon hozzá még 1-2 evőkanál vizet és keverje meg.
2. lépés
Külön tartályban keverje össze mindkét típusú lisztet, cukrot, szódát és fűszereket. Ezt a keveréket simára keverjük.
3. lépés
Adjon növényi olajat az elkészített száraz keverékhez, és kézzel dörzsölje, amíg a morzsa egyenletesen telítődik olajjal. Adja ide a tojáspótlót, keverje össze, és szükség esetén adjon hozzá egy kevés vizet.
4. lépés
Gyúrja össze a műanyag tésztát, és azonnal kenje le a felületét egy 0,3 - 0,5 cm vastag rétegbe, majd formákkal vágja ki a figurákat, és tegye száraz tepsibe.
5. lépés
Helyezze a tepsit a sütőbe, és süsse 10 - 15 percig 180 - 200 fokon.
A kész mézeskalács sütiket lehűtjük, és ha szükséges, mázzal festjük.
