A tésztát sokan kiközösítik, és úgy vélik, hogy az ínycsiklandó spagettit vagy tésztát elfogyasztva felesleges fontokhoz vezet. Valójában azonban a tészta nem hízik meg, csak ki kell választania a durumbúzából készült megfelelő terméket.
A tészta az egyik leggyakoribb köretfajta, amelyet nemcsak Olaszországban, de Oroszországban is szeretnek. Az olasz tészta számít a legfinomabbnak és a legkiválóbbnak, és a tészta is lehetővé teszi, hogy karcsú maradjon. Ehhez mártás nélkül kell enni, a durumbúza termékeit választva. Az ilyen tészta egyenértékű az étrendi termékkel.
A durum tészta jellemzői
Az alacsony kalóriatartalmú durum tészta még nagy mennyiségben is fogyasztható. Természetesen ez az étel nem teszi lehetővé a fogyást, de az ilyen fogásokból nem lesz képes felesleges kilogrammokat hízni. Ellentétben a puha fajtákból készült tésztákkal, amelyek kalóriatartalmuk nem alacsonyabb a zsemlénél és a fehér kenyérnél.
Annak kiderítésére, hogy a tészta durumbúza-ból készül, a "Kizárólag durumbúzából készült" felirat segít. Ezeknek a fajtáknak a lisztje kis mennyiségben is szerepelhet a termékben.
A kétféle tészta közötti fő különbség a keményítő állapota. Kemény fajtákban kristályos, lágy fajtákban - viszkózus állapotú. A durumbúzából készült tészta maximálisan tápanyagot tartalmaz. Kis mennyiségű kalória mellett ezek az ételek rostokban, növényi fehérjékben, F-vitaminban, B csoportban gazdagok.
Hogyan válasszuk ki a durumbúza tésztát
Vizuálisan megkülönböztethetünk durumbúzából készült tésztát. Ezeknek a termékeknek arany színe van; a por alakú por szinte soha nem látható a csomagolásban. A durum tészta örömmel tölti el a vásárlót azzal, hogy főzés közben nem forralnak fel.
Az egészséges tészta másik jele a sima, szinte csiszolt felület. Figyeljen természetesen a csomagoláson található feliratra. De óvakodjon a hamisítványoktól, a durumtészta nem olyan gyakori, mint a puha búzatészta. Ennek oka, hogy a kemény fajták bonyolultabb feldolgozási technológiával rendelkeznek.
A durum tészta drágább, mint a szokásos tészta. Általában minél alacsonyabb a termék ára, annál kevesebb durumbúzalisztet használtak spagetti, tészta vagy szarv készítéséhez.
Érdemes előnyben részesíteni a legmagasabb vagy az A osztályú tésztákat, ezekhez a durumbúzaliszt több mint 70% -át használják fel. Ne felejtsük el, hogy a tészta legfeljebb három évig tárolható, és ha tojásos tészta, akkor körülbelül egy évig használható.
