A kacsahús hihetetlenül lédús, sűrű és kellemes, különleges ízű. Minden, a szervezet számára szükséges nyomelemet és vitamint tartalmaz, ezért ennek fogyasztása nagyon hasznos az egészségre. Az almával és mézzel sült kacsa mindig is kiváló étel volt és marad minden ünnepi asztalon.
Szükséges
-
- 1 kacsa;
- 7 gerezd fokhagyma;
- 1 teáskanál curry
- só;
- 1 teáskanál őrölt fekete bors;
- 4-5 alma;
- 3 evőkanál. l édesem;
- 1 hagyma;
- petrezselyem és kapor.
Utasítás
1. lépés
A főzéshez használjon hűtött, de nem fagyasztott kacsát. Alaposan öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel. Ezután erősen dörzsölje a hasított test belsejét és külsejét fokhagyma, curry, só és fekete bors keverékével.
2. lépés
A combokat és az emlőt több helyen rögzítse fogpiszkálóval, hogy a jövőben a kacsa bőre ne törjön el és ropogós legyen. Hagyja a tetemet meleg helyen két-három órán át, hogy beázzon az aromás fűszerekben.
3. lépés
Ezután apróra vágja a kacsazsírt és megolvasztja egy forró serpenyőben, azonnal távolítsa el a ropogást.
4. lépés
Ne felejtsük el, hogy az almának savanyú ízűnek kell lennie, akkor a savanyú alma és az édes méz kombinálásával el tudja érni az ízek megfelelő egyensúlyát. Mossa le őket hideg vízben, szárítsa meg, távolítsa el a magról, és vágja nagy kockákra.
5. lépés
Enyhén megdinszteljük az almát kacsazsírban, és adjunk hozzá mézet. Ezután további öt-hét percig pároljuk őket, és tegyük hűtőbe.
6. lépés
Töltse meg a tetemet sült almával, zárja le a lyukat hagymával. Ezt követően tegye a kacsát egy speciális sütőedénybe, óvatosan fedje le fóliával a tetejét, és tegye másfél órára 180 fokra előmelegített sütőbe.
7. lépés
Az idő letelte után vegye ki a kacsát a sütőből, távolítsa el a fóliát, ecsetelje le a tetemet mézzel és küldje vissza. Főzzük még harminc-negyven percig, időnként öntözzük meg a madarat a kapott lével.
8. lépés
Tegye a kész kacsát egy tányérra, távolítsa el a hagymát és a fogpiszkálót. Vegye ki az almákat, amelyekkel töltötték, finom szitán dörzsölje át, tíz-tizenöt percig főzze alacsony lángon, és használja szószként.
9. lépés
Hagyja a kacsát húsz-harminc percig állni, a sütő után kissé "pihennie" kell. Ezt követően díszítsük friss petrezselyemmel és kaporral, öntsük almaszószsal, tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
