A kacsahúst mindenki ismeri, mivel nagyon kielégítő és ízletes termék. Ebből a húsból készült ételek elkészítésének számos lehetősége van. Az almás kacsa az egyik. Ez az étel általában ünnepnapokon készül, és finom. A főzés több szakaszban zajlik.
Szükséges
- - kacsa 2 db.;
- - sárgarépa 1 db;
- - 2 izzók;
- - fekete bors 7 borsó;
- - egy csomó petrezselyem;
- - száraz vörösbor 2 pohár;
- - 2 teáskanál só;
- - 2 teáskanál cukor;
- - 3 babérlevél;
- - 2 pohár víz;
- - alma 11 db.
Utasítás
1. lépés
Az első dolog tehát a kacsa savanyítása. Először olvassa le a kacsahúst és alaposan öblítse le. Hámozza meg a vetüléket, ha van még rajta szőrszál, és ha nem szépen leszedett. Könnyedén eltávolíthatja a tollakat, ha egyszerűen liszttel leporolja a kacsát és törölközővel dörzsöli. Ezután a liszt felesleges növényzet mellett gurul, és a kacsatetem simábbá és tisztábbá válik.
2. lépés
A kacsa belsejét és külsejét sóval ízesítjük. Ha ízletes kacsát szeretnél, adj hozzá még gyömbért, fahéjat és fekete borsot.
3. lépés
Ezután pácoljuk. Ehhez vízre, sárgarépára, hagymára, petrezselyemre és paprikára lesz szükség. Miközben ezeket az összetevőket egy serpenyőben összekeveri, forralja fel és tegye hűtőbe. A kacsákat 6 órán át pácoljuk.
4. lépés
Szüksége lesz almára a további főzéshez. Töltelékként fogják használni. Vágjuk 4 darabra, és hagyjuk ki a magokból, a héját elhagyva. Most megtöltheti a kacsát almával a has és a nyak területén.
5. lépés
Helyezze a kacsákat egy sütőlemezre a sütőben, ellenőrizze minden alkalommal, és ízesítse a páclével. 10 perccel a főzés előtt tegyen 10 almát egy tepsire sütni. Most kiveheti a húst és az almát a sütőből, és egy tányérra helyezheti. Az eredmény egy lédús kacsa sült almával. Az étel készen áll!
