A párolt burgonya szinte minden zöldséghez jól passzol. És a fűszereknek köszönhetően egy ilyen étel nagyon illatosnak bizonyul. Ennek az ételnek sokféle főzési lehetősége van.
A klasszikus recept a zöldséges párolt burgonyához
Hozzávalók:
- burgonya - 9 darab;
- sárgarépa - 2 darab;
- káposzta - 150 gramm;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- hagyma - 2 darab;
- víz - 0,5 csésze;
- vaj - 30 gramm;
- só, bors, kapor, petrezselyem - ízlés szerint.
Mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra a burgonyát. Daráljuk le a sárgarépát. Öblítse le a káposztát folyó víz alatt, és vágja csíkokra. Az előhámozott hagymát és fokhagymát apróra vágjuk.
Helyezze az apróra vágott zöldségeket egy fazékba, és keverje össze egy kevés olvasztott vajjal. Fűszerezzük az edényt sóval és borssal, majd töltsük meg vízzel és tegyük a tűzhelyre. Pároljuk a zöldséges burgonyát közepes lángon körülbelül fél órán át. Tálalás előtt finomra vágott kaporral és petrezselyemmel díszítjük.
Párolt burgonya tejfölben
Hozzávalók:
- burgonya - 7 darab;
- tejföl - 0,5 csésze;
- sárgarépa - 1 darab;
- paradicsom - 2 darab;
- hagyma - 1 darab;
- víz - 0,5 csésze;
- növényi olaj, petrezselyem és kapor, fekete bors, só, kurkuma - ízlés szerint.
A megmosott és meghámozott burgonyát kockákra vágjuk. Ossza őket három egyenlő részre, amelyek közül az egyiket egy fazékba helyezzük, amelyet előzőleg növényi olajjal olajoztak. A zöldséget megszórjuk sóval, fekete borssal és kurkumával. Vágja a hagymának felét karikákra, és tegye a burgonyára. Adja hozzá a harmadik sárgaréparéteget, amelyet előzőleg reszelőn aprítottak fel. Ezután tegye ki a második szelet burgonyát. Megszórjuk fekete borssal, sóval és kurkumával. A következő rétegben adjuk hozzá a maradék hagymát és a paradicsomot, csíkokra vágva. Ezután tegye ki a burgonya egyharmadát. Újra meghintjük borssal, sóval és kurkumával. A zöldségekhez tejfölt adunk, egyenletes és vékony rétegben elosztva.
Öntsünk forralt vizet egy edénybe, és közepes lángon körülbelül fél órán át pároljuk. Óvatosan keverje át a zöldségeket a főzési folyamat során, ügyelve arra, hogy megsüljenek. Tálalás előtt finomra aprított gyógynövényekkel díszítjük.
Párolt burgonya paradicsompürével
Hozzávalók:
- burgonya - 7 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- paradicsompüré - 1 evőkanál;
- húsleves - 0,5 csésze;
- pirospaprika, só, petrezselyem és kapor - ízlés szerint.
A hagymát apróra vágjuk, és serpenyőben aranybarnára sütjük. Add hozzá a zöldséghez reszelt sárgarépát, paradicsompürét, pirospaprikát és sót. Adjon ezekhez az összetevőkhöz kockákra vágott burgonyát, és fedje le húslevessel. Fedje le az edényt fedővel és párolja 30-40 percig. Tálalás előtt díszítse a burgonyát zöldségekkel petrezselyemmel és kaporral.
