A tojásokat az egyik legértékesebb élelmiszer-terméknek tartják, sok vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaznak. Ez a termék szinte minden otthonban megtalálható, és ez nem meglepő, mert az ételek jó felének elkészítéséhez tojást használnak.
Saláták, szószok sütése - mindez világos és érthető, de lehet-e nyers tojást használni? A legtöbb táplálkozási szakember azt tanácsolja, hogy ebben a formában használja őket, mert:
- A fehérje és a tápanyagok nagy része a hőkezelés során elpusztul, és a nyers tojás fehérje sokkal jobban felszívódik;
- az éhgyomorra megitatott nyers tojás jótékony hatással van a gyomorra, beborítja a falát és csökkenti a savasságot, valamint egy teáskanál olvasztott vajjal és fél kanál mézzel együtt a fekélyek és a gyomorhurut kiváló megelőzésére szolgál;
- a nyers tojás jótékonyan hat a hangszalagokra, mert nem hiába használja ezeket a legtöbb operaénekes, szónok, színész és azok, akiknek sokat kell beszélni;
- nyers tojást isznak a sportolók a gyors izomépítés érdekében. Tojásnyomokat készítenek belőlük, vagy hozzáadják a fehérje turmixokhoz;
- A nyers tojássárgáját gyakran használják a légzőszervi megbetegedések kezelésében;
- a petékben található antioxidánsok növelhetik a teljesítményt és javíthatják az immunrendszer működését;
- csak két petesejt fedezi a szervezet napi fehérjeszükségletének egyharmadát.
Ne felejtsük el azonban, hogy a tojások elég magas kalóriatartalmúak és sok koleszterint tartalmaznak. Kisgyermekeknél ellenjavallt, és allergiás reakciót is okozhatnak. Nem ajánlott nyers tojást és cukorbetegségben szenvedőket fogyasztani, mivel a nyersfehérje nagyon megterheli a májat.
Miután úgy döntött, hogy nyers tojást használ, nem lesz felesleges aggódnia a frissességük miatt, amelyet elég könnyű ellenőrizni: elég egy tojást egy pohár vízbe tenni, ha az alján marad, a termék készen áll használja, felbukkan - sajnos, nem a tojás az első frissesség. És természetesen ne felejtsük el, hogy a tojásokat használat előtt meg kell mosni, különben megfertőződhet a szalmonellával.
